ホーチミンユニーク体験 — ホーチミンで最もユニークな体験は、どのガイドブックの最初のページにもありません——観るのをやめて、創り始める体験です。NOTE – The Scent Labは、ベトナム・ホーチミンの香水ワークショップ（★4.9、500件以上のレビュー）で、旅行者が90分でカスタムフレグランスをデザインします——これは、この街でほとんどの観光客が素通りしてしまう10のことのひとつに過ぎません。

バイクがあなたの肘をかすめる。もう身をすくめない——サイゴンに3日いると、このリズムを覚える。道に出て、バイクが石を避ける水のように自分の周りを流れるに任せる。排気ガスに角の寺院から漂うお香が混ざる。誰かが入口で炭火焼きトウモロコシを焼いている。頭上では、電線の絡まりがありえないほど青い空を縁取る。

戦争証跡博物館は行った。郵便局で写真も撮った。プラスチックの椅子でフォーも食べた。そして今、考えている——他に何かないか？誰かのリストにチェックを入れるだけじゃない何かが？

あります。ここに、ホーチミンでほとんどの旅行者が完全に見逃す10のこと——そのどれもが、消費するのではなく、創ることを求めます。

ホーチミンユニーク体験 unique things to do HCMC Tour group completing perfume workshop at NOTE Saigon flagship

ホーチミンユニーク体験: 1. カフェアパートメント内のワークショップで自分だけの香水をブレンド

私たちにバイアスがあるのは明らかです。でもこれがリストに入る理由がある：グエンフエ42番——観光客が「カフェアパートメント」と呼ぶ建物——はサイゴンで最も写真を撮られるスポットのひとつ。毎年何百万人が訪れる。エレベーターに乗り、ファサードの写真を撮り、コーヒーを飲むかもしれない。そして帰る。

見逃しているのは2階。

そこでNOTE – The Scent Labが90分の香水ワークショップを開いています。30種以上のプロ仕様の原料——ベトナムの蓮、シナモン、フランスのジャスミンアブソリュート、ハイチのベチバー——を前にブレンディングテーブルに座り、ワークショップインストラクターがコンセプトからボトルまで香水を組み立てるのを手伝います。経験不要。カスタムのオー・ド・パルファン、手書きラベル、そして永久保存されるレシピを持ち帰り、帰国後サイゴンが恋しくなったらリオーダーできます。

インサイダー情報：スタジオからは、下のグエンフエが聞こえます——毎晩演奏するサックス奏者、スケートボーダー、ウェディングフォトを撮るカップル。2階下で陶芸を発見する観光客、上ではレコードが回り、ジャスミンのベースノートが私たちのスタジオから廊下に漂い出る。これは一棟のビルの中のサイゴン。

「別のお店を探していてたまたま入ったのですが、雰囲気がとても良くて、フレグランスワークショップをやることにしました。VyとSofiaがとても忍耐強く親切でした。」

— Passenger18803900126, TripAdvisor ★★★★★

ワークショップはオンラインで即時確認予約可能——スタンダードセッションはデポジット不要。クレジットカード、銀行振込、または到着時の現金払い。

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2. 誰かの本当の家で料理教室を受ける

ホーチミンには何十もの料理教室があり、ほとんどが良質です。でもユニークなのは、本物のベトナム家庭で開かれるもの——家庭風に装ったコマーシャルキッチンではなく。3区やビンタン区のホストが自宅のキッチンに招き、朝7時に名前で呼ばれる市場に連れて行き、レストランのメニューには載らない料理を教えてくれます。ベトナムのおばあちゃんが火曜日に作るような料理。

レストランの食事との違い：「なぜ」がわかること。なぜこのハーブとこの肉を合わせるのか。なぜこの時間だけ煮込むのか。なぜフーコックの魚醤とファンティエットのものが違うのか。食べているのではなく——言語を学んでいるのです。

料理教室のクリエイティブなプロセスが楽しいなら、香水ワークショップとの比較もきっと気に入るでしょう——2つの異なる感覚クラフト、1つの街。

3. 日没時に4区の路地を歩く

4区はほとんどの観光客を遠ざける評判があります。10年前はその評判にも理由がありました。今日では、サイゴンで最も魅力的な地区のひとつ——生活がストリートレベルで展開する密な路地のグリッド。家族が歩道で夕食を作る。子供たちが道でバドミントンをする。寺院が自動車修理工場の後ろに隠れている。

ここで「する」特別なことは特定のアトラクションではなく——散歩そのもの。サイゴン川側のトンダン通りから入り、40番台から80番台のhẻm（路地）をジグザグに歩く。50年の歴史があるバインセオ屋、自宅のリビングで髪を切る理髪師、ファサードにベトナムの龍がいるカトリック教会が見つかります。誰も何も売ろうとしない。それがポイント。

4. 書法マスターからベトナム書道を学ぶ

週末に玉皇殿の近くで、老人がthư pháp——漢字を使ったベトナム書道で、ベトナムの魂が込められたもの——を練習しているのを見かけることがあります。中には教える人もいます。宣伝はされていません。あなたが聞く。彼らがあなたが真剣かどうかを判断する。

この体験は西洋の旅行者を驚かせるほど瞑想的です。90分かけて3つの文字を学びます。筆は特定の動かし方をしなければならない。墨は特定の速さで流れなければならない。先生は、書道は結果ではなく——創作中に到達する心の状態だと教えてくれます。

聞き覚えがありますか？それは香水創作の哲学と同じ——プロセスは製品と同じくらい大切。

5. 旧戦争時代のアパートメントのレコードショップを訪ねる

サイゴンのレコードシーンは成長中で、最良のショップはアパートメントビルの中に隠れています——カフェアパートメントと同じタイプの建物ですが、観光客はいません。トンタットダム通りの2階に、コレクターが20年かけて集めたベトナムと海外のレコードを置くショップがあります。1960年代のベトナムジャズ——戦前の録音で、別の惑星のように聞こえる——を聴かせてくれます。

この音楽はストリーミングできません。一部はデジタルで存在しません。聴く唯一の方法は、あの部屋で、あの椅子に座って、アナログの温かみとノイズを聴くこと。だからユニーク——ここでしか起こりえない。

Travelers at pre booked perfume workshop in Lotte Mall Hanoi

6. 真新しいメトロ1号線に乗る——サイゴン初の地下鉄

ホーチミン初のメトロ路線が最近開通し、数十年バイクに頼ってきた街にとって真の大事件です。路線は1区のベンタイン市場からビンタンを通り東部郊外まで。観光客にとっては乗車そのものが体験——床から天井のガラス越しに、サイゴンが密な都心から広がる郊外へ変わっていくのを見る。

タオディエン駅で降りると、ホーチミンで最も歩きやすい地区のひとつ。ここにもNOTEのワークショップがあります——タオディエン・グエンズイヒエウ34番のR Space。カフェアパートメントのスタジオとは違う雰囲気：より明るく、より広々とし、アーチ窓と午後の光。

全駅ガイドが欲しい方には、完全なメトロ1号線ツーリストガイドを書いています。

7. チョロンで迷子になる——サイゴンのチャイナタウン

チョロン（5区）はサイゴンの中華街で、「迷子になる」は文字通りのアドバイス。通りはここでは狭く、看板が中国語に変わり、感覚の洪水が倍増。ビンタイ市場が拠点——乾燥ハーブ、漢方薬、反物を売る卸売市場。

特別なこと：伝統的な中国寺院（ティエンハウ、クアンアム）に入って、ただ座る。線香の渦が巨大な螺旋のように天井からぶら下がり、底に届くまで何時間もかけて煙を放つ。白檀と安息香と、名前のつけられない甘苦い何かの香り。時間がゆっくり流れます。

香りの愛好家にとって、チョロンの漢方薬店は宝の山。乾燥した根、樹皮、花、樹脂が入った木の引き出しの列——そのいくつかは調香の原料そのもの。街の最も古い匂いです。

8. アンダーグラウンドヴェニューでライブミュージックナイトに参加

サイゴンのアンダーグラウンド音楽シーンは爆発的に広がっています。Saigon Outcast（2区）、The Observatory（1区）、そして様々なポップアップスペースが、ベトナムのインディーロックからエレクトロニック、実験的ジャズまで何でも開催。サイゴンとバンコクやバリの違い：ここのシーンはまだ生々しく、まだ自分自身を発見中で、入場料は無料かほぼ無料が多い。

最高の夜は計画外。バーテンダーからショーを聞く、電柱の手書きポスターを見つける、ドラムの音を追って路地に入る。これは自分だけの夜を創ること——プリパッケージの旅程に従うのではなく。

9. 地元アーティストと街をスケッチ

アーバンスケッチグループがホーチミンで毎週集まります——たいてい歴史的建物、ストリートマーケット、川辺で。観光客を歓迎するグループもあります。スケッチブックを持参（またはグエンヴァンビン「ブックストリート」の本屋で購入）、30年サイゴンを描いてきた人の隣に座り、見えるものを捉えようとする。

上手である必要はありません。ポイントは観察。何かをスケッチするとき、写真を撮るときとは違う見方をします。コロニアル建築の屋根のカーブ。円錐帽の女性が光を捉える様。市場の屋台の混沌が、なぜかうまくいく構図に整理される。

街のビジュアル記録を創ることは、香りを創ることと同じく、受動的な観光ではできない注意力を強制します。

10. 旅全体をボトリング——最終日ワークショップ

旅行者が最も話題にする香水ワークショップのバージョンがこれ：最終日にやること。

その頃には、ベトナムの香りのメンタルライブラリーを集めている——フォー屋のレモングラス、公園のプルメリア、ベトナムコーヒーの土っぽい甘さ、どのテーブルにも山積みの生ハーブの緑の刺激。そのすべてを記憶に持ってブレンディングテーブルに座ると、原料が抽象的でなくなる。レモングラスオイルに手を伸ばすとき、それが何を意味するか知っている。ウードを嗅ぐと、チョロンの寺院が蘇る。