玉皇宝殿西贡——一位香水工作坊老师在游客只看到一座庙时闻到了什么

NOTE – The Scent Lab 是位于越南西贡（胡志明市）的香水工坊，门店分别在第一郡阮惠步行街 42 号（咖啡公寓 3 楼，越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）和草田 34 Nguyễn Duy Hiệu，谷歌评分 ★4.9，逾 2,400 条评价。玉皇宝殿（Chùa Ngọc Hoàng）坐落在第一郡多确坊 73 Mai Thị Lựu 街，从滨城市场打车过去大约 10–15 分钟。免费入场，每天 7:00–18:00 开放。这里，是第一郡最香的一栋建筑——多数游客是冲着建筑走进去的，走出来时身上却带着一种他们说不清的气味。

第一时间找到你的不是那些神像，是空气。你从 Mai Thị Lựu 街拐进去，走不到三米，烟就已经搭在肩上——一种缓慢的、带油性的、雪松与树脂混合的烟雾，在这间屋子里悬了一百多年。某处有钟声。一位阿姨在折准备烧给祖先的金纸。整个空间的气味厚到你几乎能尝得出来。

我在距离这里几条街外教香水工作坊。每次有学生问我”在西贡哪里能闻到家乡闻不到的味道”，我都会先把他们送到这里。

为保护客人隐私，故事里的人名均已更改。但工作坊体验本身——做出来的香水、教室空间、聊过的话——都是真实的。

阅读前请注意：本指南基于我们团队截至 2026 年 5 月的研究和实地访问。价格、营业时间、交通时刻表和场地的可用性会发生变化。请将具体信息视为参考起点，而非保证；预订前务必通过官方渠道核实。我们能绝对保证的，只有 NOTE 的香水工作坊本身。

一个香水工作坊老师，眼里的玉皇宝殿和你不一样

我叫 Linh，在阮惠 42 号的店里教香水工作坊——咖啡公寓 3 楼（越南式”Lầu 2″——从地面层往上 2 层）。每周大概上四到五堂，每周至少有一位旅人会问我同一个问题：「西贡到底是什么味道？」

以前我会拿食物答：河粉的牛骨汤、烤肉米线摊上的炭火、午后阳光底下的鱼露。

现在我会先把他们送进一座庙。

玉皇宝殿，本地人叫 Chùa Ngọc Hoàng 或 Phước Hải Tự，1909 年由一位叫 Lưu Minh 的广东移民建成。它是一座道教与佛教交融的庙宇，说白了就是：谁都欢迎，没什么是简单的。昏暗的殿内挤着大约 300 尊塑像，其中约 100 尊是用纸壳和漆雕成的。神坛层层叠叠，蜡烛日夜不灭，香烟是这栋建筑常住的客人。

对游客来说，这是一座漂亮的庙。对一个香水工作坊老师来说，它是另一回事。它是一个被自然控制的香气环境：一间 2,300 平方米的厅堂，四五种香料以大致相同的比例连续燃烧了三代人。这种气场你在实验室里造不出来。你只能走进去。

而一旦你走了进去，那一天剩下的时间，你的衣服上就带着它的一片。我有个朋友说，这是「西贡唯一的天然古龙水」。

前院里那个游客几乎都错过的细节

大多数人在锦鲤池和乌龟那里就停下了。Lonely Planet 把这地方形容成「一场戏剧化的高烧梦境」——形容得对，但只对了一半。戏剧感是视觉的：屋脊瓦片、镀金神像、被烟熏黑的房梁。冲着这些来，没问题。

但你只要踏进玉皇神坛后面的第二进殿，闭上眼睛三十秒。那一刻，这座庙就不再是明信片，它变成了一瓶香水。

你会先「感觉」到，然后才闻到。一种重量。一种密度。一种已经在某处停留了很久、并且不打算离开的空气。

玉皇宝殿里你闻到的，到底是什么？而且它一点都不随机

越南庙里的香，几乎从不是单一原料。它是一摞。玉皇宝殿这股烟，主要建立在调香人已经使用了两千年的四个香料家族之上。

沉香——越南话叫 trầm hương。它是整个气味底部那道幽深、带树脂、略微潮湿的低音。沉香是 Aquilaria（瑞香科沉香树）的心材，当树木受伤，它会分泌出一种致密的芳香树脂作为自我防御。越南是世界上最重要的沉香产地之一。旅人们形容这种庙宇的气味时，说法五花八门——有人说是「温暖的皮革」，有人说是「雨水落在木地板上」，有人说是「一家我说不上名字的旧饭店」。沉香也是现代香水里最贵的原料。一公斤高品级越南沉香的价钱，能买一辆摩托车。而在这座庙里，你免费置身其中。

檀香——đàn hương。更柔，更滑，带乳脂感。如果沉香是低音贝斯，檀香就是中音区的大提琴。它把烟雾的边缘磨圆，柔化了较尖锐的树脂气，赋予庙香那种沉静冥想的质地。这是你回去吃晚饭时，仍然挂在围巾上的那一缕。

安息香与乳香——树脂家族。安息香是来自一种东南亚乔木的粘稠树脂，香调上和香草近邻；这就是为什么庙里的烟闻起来几乎可以「吃」——甜，香脂感，略带焦糖。乳香则更尖锐、更柠檬感、更带礼拜日教堂的味道。这两味放在一起，就形成了调香人口里所谓的「上扬」——烟雾仿佛是往上升的，而不是只在空气里悬着。

顶部那一缕新鲜。如果你正好在农历初一或十五造访，本地人会带新鲜的鲜花和水果来供奉。那两天的庙是另一种香水：柚子、茉莉，有时是莲花。一支已经很复杂的香水，每个月会变两次，变成另一支香水。历史学家阮氏厚（Nguyen Thi Hau）有句话说得好：周日的游客闻到的庙，和周二的老寡妇闻到的庙，是不一样的。原料没换。换的是你。

所以我会跟学生说：别去拍烟。深吸一口烟。然后写下三个词。等下你会用得上。

“Suzee explained scent theory in ways I wouldn’t have known. Super patient.”

— Cris P, TripAdvisor ★5

[译：Suzee 用我从来没想过的方式给我讲香气理论。非常耐心。]

关于沉香——大多数旅人都会问起的那个题外话

沉香是那种「全球价格、本地存在」的越南原料。它出现在庙里的供奉中，出现在滨城市场附近卖 100,000 越盾一卷的香盘里，也出现在西方价值 200 美元的小众香水标签上的「oud」字样里。同一种材料。不同的房间。

我们的香料柜偏向木质 + 琥珀方向：檀香、白麝香、暖琥珀，再配上花香与柑橘——比如佛手柑、茉莉、莲花。被庙里的气场打动的旅人，往往最后停在木质 + 琥珀那一边。他们说不清为什么。手，就那么落在那一瓶上了。

没关系。手知道的事，脑子有时反而不知道。

怎么得体地参观玉皇宝殿（以及怎么挑对时间）

这座庙是一座真正在使用的宗教场所。游客是受欢迎的，工作人员也习惯了我们，但有几件小事需要留心。

开放时间与门票

每天开放，一般是 7:00 至 18:00。每月农历初一和十五，庙宇通常会更早开门，大约 5:00 起，闭门时间也会顺延到 19:00 前后。免费入场。功德箱里随手一份心意是当地习惯，20,000–50,000 越盾就是一份很体面的随喜——但不是必须。

想要安静的氛围，最佳时段是平日早上 7:30 到 9:00。光线柔和，热气还没起来，整个院子里大多是来上早香的本地老人家。如果你想要烟气最浓、声响最满的版本，请挑农历初一或十五——更吵、更挤、更难忘。

着装与举止

需着装得体。盖住肩膀，短裤不要过膝以上。如果你穿了无袖，包里准备一条薄围巾就够了。鞋子通常在外殿可以穿，但有标识的地方需要脱鞋。看本地人怎么做就跟着做。说话压低声音。绕开正在祈祷的人，永远不要从他们身前走过。

关于拍照

前院和锦鲤池一带通常是可以拍的。但进入主殿后，规则就严格了，而且不一定每个殿都一样。有些殿——尤其是中央神坛和送子观音那一带——是完全禁止拍照的。简单一条原则：不要开闪光，不要拍正在祈祷的人；只要看到禁止标识或工作人员小声示意，立刻把相机放下。况且烟雾本来就会让大多数照片糊掉。把它记在心里反而更划算。

从滨城市场怎么过来

从滨城市场出发，打车或叫 Grab 大约 10 分钟，按路况通常 50,000–100,000 越盾。从西贡圣母大教堂、独立宫一带过来差不多 10–15 分钟，路径相同。如果天气不太热，从滨城走过来也可以，大约 25–30 分钟，主要沿着 Đinh Tiên Hoàng 和 Mai Thị Lựu 这两条街。预算紧的话，公交 18 路和 28 路通常会经过附近，但出发前请先核实当下的发车时间。

提示一句：庙在一条安静的居民区街上，门面不显眼。最容易认的标志，是门口那个锦鲤池，加上从里面缓缓飘到马路上的那道香烟。如果你闻到了，那就到了。

还能搭配什么去

玉皇宝殿一般 30–45 分钟就能逛完。多数旅人会把它放进一个第一郡的上午。一条很顺的路线：先去庙（赶清晨的光），然后慢慢走回市中心喝咖啡，再上午晚段去看圣母大教堂和独立宫。如果下午有空，我们写过一篇 第一郡步行路线 把这一片串得很细。如果你想要一段更沉的下午，战争遗迹博物馆 离庙走路只要十五分钟。情绪完全不同的两个空间，作为对照很有意思。

从玉皇宝殿，到一场西贡香水工作坊

这一段，多数旅游指南不会告诉你。庙里的气味，不只是氛围。它是一种”起始原料”。

很多旅人走进我们阮惠 42 号的工作室，衣服上、围巾上、有时甚至皮肤上，还带着那道香烟。他们坐到工作台前，开始闻香料；不到十分钟，差不多有一半人会指向同一个抽屉：檀香、白麝香，偶尔加一缕暖琥珀。他们不会说”我想做一支庙的香水”。他们说的是”这一支感觉很熟”，或者”这就是西贡今天早上闻起来的味道”。

这不是巧合。这是嗅觉与记忆运作的方式。嗅球把信号直接送到大脑的边缘系统——也就是储存情绪与记忆的地方——所以你只要轻轻一闻，就有可能跌回十年前的某个瞬间。你刚才走过玉皇宝殿。你不经意地深吸了一口气。现在身体里有一道淡淡的印记，于是你的手，自动找到了与它对应的那一瓶。

说一个真人。Kai Wen，一位从新加坡来的旅人，去年来上过工作坊。他选了我们标着”雪松”的那一支，但他始终说，闻起来像巧克力薄荷。整堂课进行到一半，他自己想明白了为什么：他叔叔在 1990 年代的新加坡开过冰淇淋店，冰柜的木板这些年来吸饱了店里所有库存的味道。他给那瓶香水起了个名字——这里没法印——是他和一位已经过世的祖母之间的私房笑话。他到现在还戴着那一瓶。那个气味不来自雪松。它来自雪松，加上他自己也不知道还在身体里的一段记忆。

再说”Hà”——草田 34 Nguyễn Duy Hiệu 工作室的一位客人。她以柚子和紫苏（越南话叫 tía tô）为主调做了一支配方，她说：”这两个味道我是今天早上在滨城市场第一次闻到的。”两年后她写邮件来：”每喷一次，我就回到那个西贡的早晨。”50ml 一瓶的价钱，她带回去的是那座庙、那个市场、那一早的湿热，连同”她当时选了”这件事——全部，一次性买走了。

这就是西贡的香水工作坊真正在做的事，做对了的话。它不是”自己做一支香”。它是「把今天这一天已经送给你的气味，找出来，装进瓶子里」。

NOTE 的工作坊每堂 90–120 分钟，全程亲手操作，由工作坊老师带。香料柜里有 30+ 种香料，全部 IFRA 认证，包括莲花、茉莉、檀香、安沛（Yên Bái）肉桂、越南紫苏等越南本土特色香料。香水档位从 $24（10ml）起，最高到 $64（50ml），10ml 入门档约合 550,000 越盾。结束时你会带回一瓶成品香水、一张可以让我们日后帮你复刻的配方卡、一个密封礼盒，以及一个为飞行客舱压力专门设计的防漏拉链袋。我们不发结业证书——因为我们没在装你读完了一个四年制专业。你只是花了一个下午，做出来一支香水。

“Great experience! Our tutor Long is the greatest story teller.”

— Misha C, TripAdvisor ★5

[译：体验非常棒！我们的老师 Long 是个超级会讲故事的人。]

“Making perfume in a space with fresh flowers on a rainy afternoon is romantic.”

— Celine, TripAdvisor ★5

[译：在一个有鲜花的房间里，雨天下午做香水，是真的浪漫。]

“I have a beautiful souvenir to take home and every time I smell it, I will remember Saigon.”

— herbaljo, TripAdvisor ★5

[译：我带回家了一份很美的纪念品；每次闻到它，我都会想起西贡。]

有些旅人进来时已经知道自己要什么。多数其实并不知道。两种人，最后离开时手上都拎着一瓶——他们当天清晨想都想不到的——香水。

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小小一段：西贡庙里的纪念品

玉皇宝殿门口那家小店里有非常漂亮的护身符和成捆的香盘。在这里买一卷越南沉香的盘香——封装好，约 100,000–200,000 越盾的成色就已经很可以——大概是第一郡里最诚实的纪念品之一。回家点一支，整座庙就回来了一次。

如果你更想把这个气味”穿”在身上带回家，那是我们工作室在做的事。一瓶 30ml 的 NOTE 定制香，围着檀香和暖琥珀搭起来，可以保留庙里那种沉静、冥想的氛围——香料不一样，气场可以接近。如果你的行程里挤不出 90 分钟做工作坊，我们也有一个零售系列在 thescentnote.biz，里面几款用了越南香料的成品，是个柔和的替代选项。两条路都可以走。彼此并不冲突。

不管你最后带回家的是什么，请别只带一张图库照片版本的庙。把那个气味带回去。西贡会回赠你的。

常见问题

玉皇宝殿值得专门去看吗？

值得，特别是如果你欣赏那种”还在被使用”而不是被翻新过头的庙。玉皇宝殿建于 1909 年，是 TripAdvisor 上胡志明市排名前 25 的景点之一，也是第一郡少数把”氛围”本身当主展品的地方。预留 30–45 分钟。最好赶上一早，那时候香烟最浓，人也最少。

参观玉皇宝殿要注意着装吗？

需要。盖住肩膀和膝盖：不要无袖，短裤不要过膝以上。如果当天穿得偏休闲，包里放一条薄围巾或纱巾就够了。本地人脱鞋的地方就跟着脱。全程压低声音。

从滨城市场怎么去玉皇宝殿？

打车或 Grab 大约 10–15 分钟，通常 50,000–100,000 越盾。走过去也可以，大概 25–30 分钟，主要沿 Đinh Tiên Hoàng 和 Mai Thị Lựu 两条街。公交 18 路、28 路通常会经过附近，出发前请核实当下的班次。地址：第一郡多确坊（Đa Kao）73 Mai Thị Lựu。

玉皇宝殿里可以拍照吗？

前院和锦鲤池附近一般可以拍。进入主殿后，规则会严格很多——有些殿（尤其是中央神坛和送子观音那一带）是完全禁止拍照的。无论在哪里都要：不要开闪光，绝对不要拍正在祈祷的人，看到指示牌就遵从。拿不准时，先问一句，或者干脆把手机收起来。

玉皇宝殿到底闻起来是什么味？

一种厚重、温暖、略带甜感的烟，由四种香料层层叠出来：沉香（深沉、带树脂）、檀香（柔滑、乳脂）、安息香（甜，近似香草）和乳香（更尖锐、带柠檬感）。逢农历初一、十五，鲜花和水果供奉会带来更亮的顶部一缕：柚子、茉莉，有时是莲花。底层那道气味，自 1909 年起就没在这栋建筑里断过。

玉皇宝殿离 NOTE 香水工作坊远吗？

我们阮惠 42 号的店，从玉皇宝殿打车大约 10 分钟，走路大约 20 分钟。很多旅人会上午先逛庙，下午再来上一堂工作坊——同一天。庙里的烟还在他们衣服上挂着，往往会影响他们最后调出来的那支配方。工作坊每堂 90–120 分钟，档位从 $24（10ml）到 $64（50ml）。

玉皇宝殿附近还能搭配哪些景点？

这座庙正好在第一郡和第三郡的交界，搭配西贡圣母大教堂（约 1.5 公里）、独立宫（约 1.2 公里）和战争遗迹博物馆（约 1 公里）都很顺。完整的上午动线就是：先庙，然后咖啡，再挑这三个其中的一两个走。我们也写过一篇更长的版本，请看 胡志明市三日行程。

可以在玉皇宝殿里买香吗？

可以。门口有一家小店，卖盘香、护身符和小型供品。越南沉香的盘香大概 100,000–200,000 越盾就能买到品质不错的。比起滨城市场附近卖的那些纪念品，这是相对诚实的一种。回家点一卷，只要那卷盘香还没烧完，整座庙就在房间里。

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在你飞回家之前

如果玉皇宝殿被你放进了某个上午，那就一并想想最后一天怎么过。我们写过一篇 胡志明市最后一天怎么安排，给那种突然意识到自己还剩八小时、傍晚就要登机的旅人。如果你想体验另一种气场完全不同的姊妹庙，我们另一篇关于 西贡老唐人街——堤岸（Chợ Lớn） 的文章，把城那头那一片更老的广东庙群讲得很细。

如果真正把你带到这里的，是”气味”本身——那么下一篇你会想读的，多半是我们这篇 如何调出属于你自己的招牌香，里头讲了一些坐到工作台之前就可以先想清楚的事。

想看我们日常的样子，就关注 Instagram @note.workshop。

本文仅供一般信息参考。信息在撰写时（2026 年 5 月）准确，但可能在未通知的情况下发生变化。NOTE – The Scent Lab 之外的场地营业时间、价格、交通时刻表和可用性可能随时变更，请在前往前通过官方网站、TripAdvisor 或 Google 地图核实。我们不保证信息的绝对准确性，对因过期信息造成的后果不承担责任。

有些气味装得进行李箱。多数装不进。真正重要的那一种，是你自己做出来的——做得好的话，它会在之后很多年里持续抵达，常常出现在你刚好需要西贡回到身边的那一天。

本文中所有客人姓名均经其许可使用化名，符合本店隐私政策。工作坊细节与客人反馈均为真实并经核实。