Adult Choco Mint：シンガポール旅行者がサイゴンで作ったオリジナル香水

NOTE – The Scent Lab はベトナム・サイゴンにある香水ワークショップです。ここで行われたシンガポール旅行者向けサイゴン香水体験から、2025年で最も語り継がれるボトルが生まれました——「Adult Choco Mint」というフレグランスで、目隠しゲームの勘、シンガポール出身のおじさんのアイスクリームカート、そしてひとつの冗談から作られたものです。2025年12月20日（土）午前10時、Kai Wenというシンガポールからのひとり旅の男性が、タオディエン（Thảo Điền）の34 Nguyễn Duy Hiệu（グエン・ズイ・ヒエウ）スタジオに訪れ、90分後には「SYBAU」と名付けた30mlのボトルを手にして退室しました——その名の由来は、彼と私たちのスタッフ、そして今このページを読んでいるあなただけが理解できるジョークです。

この記事に登場するゲストの名前はプライバシー保護のために変更されています。ワークショップ体験の詳細 — 作られた香水、スタジオ、会話 — はすべて本物です。

これは、そのボトルが生まれた物語です。

34 Nguyễn Duy Hiệu（グエン・ズイ・ヒエウ）でのシンガポール旅行者香水サイゴン体験

シンガポールからのゲストの多くは、Kai Wenと同じような形で私たちのスタジオに来ます。前夜に入国し、1日目の夜はブン・ボー・フエのディナーとサトウキビジュースでディストリクト1を歩き、2日目の朝に「本当に持ち帰りたいものは何だろう」と自問する。冷蔵庫のマグネットでも、もうひとつのシルクスカーフでもなく——シンガポールの雨季が明けた2月にも、まだ自分の肌の上にあるようなものを。

それが、タオディエン（Thảo Điền）のスタジオを予約するゲストの輪郭です。タオディエンは、ベトナム観光でサイゴン川を渡ったことのない方のためにご説明すると、ディストリクト2の緑豊かな外国人居住区で、地下鉄から5分、グエン・フエ（Nguyễn Huệ）のバイクの喧騒からは別世界にいるような場所です。34NDHのアドレスは、冷房完備の閉じたスタジオで、長い作業台、温かいエジソン電球の照明、そして現場の香水ラボ特有の低い連続した背景音があります。

Kai Wenは旅行の数週間前にオンラインで予約しました。一瞬、やめようかとも思ったと言います。友人が、彼女にはあまり似合わない香りをつけているのを見て、どこで手に入れたか尋ねたところ、友人がさりげなく——まるで大好きだったのに誰にも勧めたことがなかったもののように——「サイゴンで作ったんだよ」と言った。それが手がかりでした。彼はそれをナプキンに書き留め、追いかけた。

スタッフがすべてのセッションをチョコミントの話から始める理由

香水ワークショップベトナムのセッション最初の10分間は、どのスタジオでも同じリズムで進みます。自己紹介。香水のピラミッドの説明。そして、目隠しゲームが始まる前にゲストの緊張をほぐすための、スタッフが語る小さな奇妙なエピソード。

それは実話です。数ヶ月前のゲストが、テーブルの前で、ある素材がまさにチョコミントの香りだと断言したのです。スタッフは丁寧にうなずき、そのゲストが思ったことをメモして、ゲームの最後に、彼女が嗅いでいたのはシダーウッドとレザーのわずかな組み合わせであったことを明かしました——デザートメニューとはかけ離れた、どちらも最もクラシックなベースノートです。正直な誤解でした。でも考えてみると、ある意味で美しい誤解でもある。シダーウッドのクールなグリーンウッドトップと、レザーの温かいアニマルスウィートネスが、正しい鼻にとっては確かに、チョコレートとミントの息吹を組み合わせたものとして脳が翻訳するものになるのです。その話は笑いを誘います。そして同時に、すべての新しいゲストに、講義なしで静かに教えます——香りは解釈であり、あなたの鼻はスキャナーではなく、物語の語り手なのだと。

Kai Wenはその話に笑いました。そして目隠しゲームに座りました。そして、何か異例なことが起きました。

シグネチャーとなった目隠しの一嗅ぎ

Kai Wenはシダーウッドのストリップを手に取り、一度鼻に近づけ、そして——ほとんどのゲストが使う礼儀的な間を置かずに——即座に言いました。「違う。これはチョコミントだ」。スタッフは、ちょうど10分前にあのエピソードを話し終えたばかりで、ごくわずかな視線を交わしました。彼はまっすぐジョークの中に踏み込んでいった。しかも彼はダブルダウンしていた。「いや、これはチョコミントだって、チョコミントだよ」と言い続けた。難しいことを言っているのでも、演技しているのでもなかった。彼の鼻が決定を下し、口がただそれに従っていただけです。

Kai Wenは素材を嗅ぐのではなく、素材を通して記憶を嗅ぐタイプだとわかりました。シダーウッドだと言っても彼は反論する——なぜなら彼の脳がすでに引き出しているのは、シンガポールの特定のコーヒーショップの特定の冷凍庫で、おじさんが——誕生日を1ドルコインで覚えてくれるような、本物のおじさん——暑い午後に子どもたちにチョコミントアイスをすくっていた光景だから。それが、Kai Wenにとってシダーウッドの香りだったのです。それが彼が実際に嗅いでいたピラミッドのトップでした。

Kai Wenのような人にとって、香水はボトルについてではない。ボトルが開ける扉についてです。作業台の上のすべてのオイルは、彼の人生の特定の時間への小さな鍵です。だから私たちが数分後に何を作りたいか尋ねると、彼はためらいませんでした。おじさんのチョコミントアイスクリームの大人バージョンが欲しい、と。火曜日のミーティングにもつけられるような、デザートの香りはしないけれど、確実に、間違いなく、肌の上で、あの冷凍庫の面影を纏うもの。

「Adult Choco Mintにしたい。できる？」と彼は言いました。

「Adult Choco Mint」を作る：レザー2滴と意外な味方

ここに、ホーチミン市のカスタム香水体験がキャンドル作りクラスと異なる点があります。答えは常にイエスですが、そのイエスには、今一緒に解決しなければならない技術的な問題がついてきます。チョコミントというリテラルなノートはグルマンの罠——簡単にダメにできても、洗練させることはほぼ不可能。それが、NOTEではチョコレート系のアロマケミカルを使わない理由です。私たちが持っているのは、Kai Wenが誤認したシダーウッドのおかげで既に半分知っていた、ウッディーで、メンソール感があり、レザーのノートです——正しい鼻がデザートと読むが、香水がそれを明示的に言わないような。

レザー1滴からスタートしました。1滴は通常十分すぎるほど——レザーはとにかく存在感が強い。ほとんどの肌で支配的になります。ところが、Kai Wenの肌では奇妙なことが起きました。レザー1滴がただ……消えていった。紙にインクが染み込むように、彼の中に吸い込まれていった。スタッフとKai Wenはテストストリップを一緒に嗅ぎ、同じ瞬間に同じ結論に達しました。これはまだAdult Choco Mintじゃない。これはAdult Choco Mintのアイデアが、ひそかにつぶやかれているだけ。Kai Wenはそれを大声で語ってほしかった。

レザー2滴。それが必要でした。2滴目はレザーを倍増させたわけではなく、あるしきい値を超えたのです。突然、シダーウッドはもうシダーウッドでなくなり、レザーはもうレザーでなくなり、Kai Wenの手首から立ち上ったのは、彼が10分前に目を閉じながら描写していたまさにそれでした。温かいチョコレートブラウンの上に広がるクールなミントグリーン、その下にわずかな木の皮のウィスパー。子ども時代のアイスクリームトラックの大人バージョン。Adult Choco Mint。

フォーミュラを決定づけた瞬間は、しかし、Kai Wenの反応ではありませんでした。それはJennaのものでした。Jennaは34NDHのスタッフのひとりで、セッションの始まりに、一万のアコードを嗅いできたパルファーに許される率直さで、チョコミントが好きではないと宣言していました。フレーバーとしても、香水のテーマとしても、いかなる形でも。それをKai Wenに事前に言っていたのは、自分のバイアスを知ってもらうためでした。そして、Kai Wenの2滴レザーバージョンが完成し、5分間彼の肌の上に乗っていた後、彼女は前屈みになり、彼の手首を嗅ぎ、一瞬止まり、もう一度嗅いで、少し自分に驚いたように言ったのです——「実際、これは素晴らしいわ」と。

それがKai Wenのアップグレードのきっかけでした。10mlのボトルを作ろうと思って来ていた——小さなお土産、帰国後2、3回つけられる程度。でもJennaの反応の後、彼は30mlサイズを希望しました。「彼女でさえ好きだというなら」と彼は言いました。「これをたくさん使うことになりそうだ」

冗談が香水の名前になった瞬間：SYBAU

すべてのNOTEセッションの最後の10分間は、ネーミングの儀式です。香水は完成し、フォーミュラはカードに記録され、ボトルは満たされラベルが貼られた。残るのは名前だけ。これは、ほとんどのゲストにとって、ひっそりとワークショップで最も難しい部分です。高校時代に詩を書いていた人が突然白紙になる。観葉植物やルンバに名前をつける人が、まるで大学の試験を前にしたように、ラベルの空白の行を見つめる。

Kai Wenも違いませんでした。カードを見つめた。端に少し落書きをした。言葉を声に出して言っては消していった。Chocolate Mint——あまりにもリテラル。Uncle’s Cart——あまりにも感傷的。Saigon Dessert——彼らしくない、ユーモアのセンスに合わない。彼とJennaと他のスタッフはワークベンチを挟んでジョークを交わし、彼の頭を解き放とうとした。

ここで、シンガポール人ではない方、またはアジアのインターネットユーモアのその特定のコーナーを知らない方のために説明が必要です。SYBAUはローカルのスラング頭文字語です。おおよそ「shut your [expletive] and understand（うるさい、わかれ）」という意味で——友人同士が冗談っぽく、おどけた憤慨の形で話すときに使う言葉。香水のラベルに乗るような言葉では普通ありません。それが、もちろん、まさにポイントでした。

Kai Wenはそれを想像しました。数ヶ月後、シンガポールのディナーパーティーで誰かが身を乗り出し、何をつけているか尋ねる。そしてKai Wenが完璧にまっすぐな顔で答える、「SYBAUと言います」と。彼は笑い始めました。それをカードに書きました。小さなハートを隣に描きました。完成。

長年にわたり、ゲストが祖母の名前から、お気に入りの川から、歌詞から、気分から、色から、スタジオのドアを開けたその午後の正確な時間から香水に名前をつけてきました。Kai Wenは混合の場では説明できないジョークからボトルに名前をつけた最初のゲストです。2025年の私たちのお気に入りの名前のひとつです。彼にぴったりです。

そんな午後を自分のものにしたいと感じているなら——タオディエンのスタジオを予約して、少し早めに来て、ボトルに好きな名前をつける自由を自分に与えてください。誰も訂正しません。

シンガポール人旅行者に記憶の香りワークショップベトナムがなぜ合うのか

シンガポール人旅行者は、私たちの経験では、このワークショップに異常に長けています。一部は実用的な理由から——シンガポールは2時間のフライト、フライト料金は安く、英語は両端で共通語、そしてサイゴンの週末旅行はシンガポールの友人グループがWhatsAppで計画するような、日常的なものです。しかしより深い理由もある。シンガポールは輸入された香りで作られた都市——プラナカンのキッチン、リトルインディアのスパイスの屋台、ホーカーセンターの煙、コンドの洗剤、MRTのエアコン。シンガポール人は幼い頃からたくさん嗅ぎ、嗅いだものを記憶してきた——まだその語彙を持っていなくても。

Kai Wenにはその語彙がありました。確かに埋もれていたが、そこにあった。シダーウッドを嗅いで「違う、チョコミントだ」と言った瞬間に飛び出てきた。これまで来たシンガポール人ゲストには皆、何らかのそういう瞬間があります——棚にある素材が、10年以上訪れていない特定の幼少期のコーナーを解き放つ。ある最近のゲストにとってはサンダルウッドと叔母の居間のキャビネットでした。別のゲストにはイチジクの葉とクレメンティの公園でした。Kai Wenにとっては、シダーウッドとアイスクリームスクープでした。

ゲストはその後、TripAdvisorでも教えてくれます。以前の旅行者はこう書きました：“I loved my fragrance making experience. I have a beautiful souvenir to take home and every time I smell it, I will remember Saigon. Thanh was an excellent teacher.”「毎回それを嗅ぐたびにサイゴンを思い出す」という言葉が、このワークショップの静かなエンジンです。サイゴン旅行者が実際に使い続ける不思議なお土産。

別の訪問者は自分の午後についてこう書きました：“Ember and Maria did an amazing job explaining the perfume wheel and how all the scents go together. This perfume will always remind us of this trip in Vietnam.” 同じエンジンを別の言葉で表現しています。香水はただ一緒に帰ってくるだけではない。タイムマシンとして帰ってくるのです。

サイゴンひとり旅で楽しい朝の過ごし方——ひとりでも孤独じゃない

タオディエン（Thảo Điền）は、ワークショップの前後も、サイゴンでひとり旅をする旅行者がゆっくりした一日を過ごすのに最も便利な地域のひとつです。Kai Wenは近くのカフェから歩いてきました。帰り際に、少し先のバインミーショップでランチ、2つ角を曲がった古本屋での静かな1時間、そしてホテルに戻るためにサイゴン川を渡ったと教えてくれました。一人のためのサイゴンの土曜日として、これは完璧に理にかなっています。

以前2026年のサイゴンでユニークな体験について書きましたが、タオディエンはひとつの理由で最も多く登場します——歩けるのです。Grabを呼ばずに、全く異なる体験の朝をつなぎ合わせることができます。香水ワークショップがそのひとつ。ビニールカフェが別のひとつ。小さなローカルギャラリーがもうひとつ。私たちのスタジオはその歩けるエリアの真ん中にあります。

ひとり旅の方はまた、作業台が個別の注意のために設計されていることを評価します。TripAdvisorのゲストはひとりの午後についてこう書きました：“Great experience! Fun activity for yourself to figure out your scent.”「自分のために」という言葉が重要です。ベンチでひとりのとき、パートナーやグループに合わせて妥協する必要はない——次の6ヶ月自分が嗅ぎたいものをただ作るだけです。

また別の旅行者はここで時間を過ごした後こう書きました：“Very friendly stuff and interesting workshop! You need to spend time here.”「ここで時間を過ごす必要がある」というその一行は、Kai Wenのセッションのワンセンテンスの概要でもあります。彼は時間を過ごした。SYBAUという名前のボトルを手に入れた。

自分のこの午後を計画中なら、ホーチミン市の究極の観光ガイドでは、ワークショップと近くのお食事、散歩、プレッシャーのない名所が組み合わされており——ひとりのシンガポール人旅行者が2回以上スマートフォンを参照せずに従えるようなプランです。

Kai WenのSYBAUは6ヶ月後どんな香りがするか

セッションの終わりに全ゲストにお伝えしていること、そして予約を考えている方にも繰り返す価値があることがあります。スタジオを出るときに持っているボトルは、7月に使うボトルとは違います。カスタム香水は熟成します。アルコールは製造から約6ヶ月間、オイルと結婚し続けます。ベースノートが落ち着きます。トップノートが柔らかくなります。構成全体が、うまく作られていれば、時間とともで少し静かになり、少し深くなります——よく作られた部屋が使うことで充実していくように。

Kai Wenの場合、これは特に予測が楽しいものです。SYBAUのベースにしっかりと座り、今は明確に自己主張している2滴のレザーは、おそらくこれからの数ヶ月でシダーウッドにさらに沈んでいくでしょう。トップのメンソール系グリーンノートは、最初の冷たさのわずかな部分を失うでしょう。6月には、さらに大人になったAdult Choco Mintが手に入るはず——アイスクリームカウンターよりも、食後のエスプレッソのような。

34NDHワークショップの別の過去のゲストはTripAdvisorにこう書きました：“A wonderful experience! I learnt so much and had so much fun.”「たくさん学んだ」という言葉の半分が、予約するほとんどのゲストが過小評価する半分です。レザー2滴が構成を変えられることを知って入室するわけではない——それを知って退室し、それと同様の12のことを知り、突然残りの人生でMRTで嗅ぐすべての香水が少しわかりやすくなる。

Kai Wenは1月初めにシンガポールからメモを送ってくれました。SYBAUを家族の夕食に着ていった。本物のおじさん——実際に昔アイスクリームカートでチョコミントアイスを売っていたおじさん——がテーブルで体を乗り出し、空気を嗅いで「それは何だ？」と言った。Kai Wenはそれをおじさんに教えた。おじさんはそのスラングを知らず、香水ブランドだと思った。家族全員が笑った。香水はKai Wenが作ろうとしていたまさにそれをした、と彼は書きました。

シンガポール人旅行者のサイゴン香水ワークショップについてよくある質問

NOTEのシンガポール旅行者向けサイゴン香水セッションはどのくらいの時間で、費用はいくらですか？

約90分ですが、ひとり旅の方はセッションを急がせることがないため、少し長くなることもあります。30種類以上の素材から選び、目隠しゲームをして、スタッフパルファーと一緒にフォーミュラをブレンドし、肌でテストして、調整し、完成したボトルを持ち帰ります。価格は10mlボトルで550,000 VND（約24ドル）から50mlで1,550,000 VND（64ドル）まで。Kai Wenは最も人気の高い30mlサイズを1,350,000 VND（54ドル）で選びました——サイゴンの両スタジオで最も予約されるサイズです。全価格は税込前（8%）となります。

タオディエンのひとり向け香水ワークショップはシンガポールの週末旅行に合いますか？

特に合います。シンガポールからサイゴンは2時間のフライト、ワークショップは英語で行われ、34 Nguyễn Duy Hiệuスタジオはディストリクト2のほとんどのホテルからタクシーで10分です。Kai Wenのように朝のスロットを予約して、その後バインミーやプラナカン風ブランチを楽しみ、午後はタオディエンを散策する時間もあります。作業台は個別の注意のために設置されているので、ひとりで来ても気まずくなりません。

34 Nguyễn Duy HiệuにあるNOTEのタオディエンスタジオへのアクセス方法は？

34 Nguyễn Duy Hiệuはタオディエン（Thảo Điền）、ディストリクト2にあり——ディストリクト1からタクシーで15〜20分、タオディエン地下鉄エリアから徒歩5分です。冷房完備の閉じたスタジオで、サイゴンの2つの場所の中でより静かなスタジオです。もうひとつのサイゴンワークショップはディストリクト1の42 Nguyễn Huệ（グエン・フエ）（カフェアパートメントビル2階）にあります。3つ目のNOTEスタジオはハノイのLotte Mall Tây Hồ（タイ・ホ）4階店舗410にあります。

香水を作ったことがないのですが、記憶の香りをゼロから作れますか？

はい。ほとんどのゲストはまったくトレーニングなしで入室し、着用できる構成を持って退室します。スタッフは素材に触れる前にトップ、ハート、ベースノートを説明し、目隠しゲームがシダーウッドとサンダルウッド、イチジクとベルガモットを区別するのに素早く鼻を訓練します。Kai Wenの嗅覚は並外れていましたが、並外れて見えたほとんどのことは単純に注意を払うことでした——良いインストラクターと静かな部屋の中で誰でもできること。

最高のお土産は——カスタム香水それともNOTEの既製品の香り？

正直に言うと両方で、それぞれ異なる役割を果たします。Kai WenのSYBAUのようなカスタムボトルは、サイゴン旅行者がほとんど他では手に入れられない不思議なお土産——ひとつの物語を持つ唯一無二のオブジェクト。一方、NOTEの既製品の香りは、時間がない場合や、帰国した友人へのギフトを探している場合に素早い選択肢です。リピートのシンガポール人ゲストの多くは両方やっています。自分用にワークショップ、姉や、パートナー、または最初に勧めてくれた友人用に既製品のボトル。

ひとりではなく、小グループのシンガポール人の友人とワークショップを予約できますか？

もちろん——私たちの最もにぎやかなセッションの多くは、一緒に飛んできた2〜6人の友人グループです。作業台は1回のセッションで最大8人まで着席できます。グループがそれより大きい場合は、予約前にご連絡いただければ部屋全体を確保します。TripAdvisorには、最初のひとり旅から翌年に第2の人と戻ってきたゲストについてこう書かれています：“I come back with my boyfriend.” ひとりで最初に、後で誰かと一緒に——これは私たちが最もよく見るパターンのひとつです。

この記事のすべてのゲスト名は、当社のプライバシーポリシーに基づき同意のもとに使用された仮名です。ワークショップの詳細とお客様の声は本物で、検証済みです。

ワークショップボトルに加えて既製品の香りを持ち帰りたい方、または私たちを教えてくれた友人へのギフトを探している方——NOTEの手作りフレグランスコレクションは thescentnote.biz にあります。同じ素材、同じスタジオ、すでにボトルに詰められたもの。