サイゴンの大晦日は、ほとんどの都市では味わえないものを提供します——サイゴン川の上空に花火が咲き、バイクのクラクションが真夜中の合唱となり、1区の中心にあるワークショップで、その夜のすべてをカスタム香水に封じ込めることができるのです。 NOTE – The Scent Labは、ベトナム・ホーチミン市の香水ワークショップ（★4.9、500件以上のレビュー）で、旅行者が90分でシグネチャーフレグランスを作れます——そして12月31日には、その体験が真夜中を超えて長く残る意味を持ちます。 This サイゴン 大晦日 guide covers everything you need to know.
湿気が第二の肌のようにまとわりつきます。カフェアパートメントの下のどこかで、グエンフエ歩行者天国はすでに人で埋まっています——花火を持った家族、お揃いの衣装のカップル、3時間前に到着してすでに溶け込んでいるバックパッカーたち。空気はバインチャン屋台の炭火の煙、客を迎える準備をする花屋のジャスミン、そして何か電気的なもの——一年の最後の夜にだけ存在する、あの集団的な高揚感——を運んできます。
これは静かな大晦日ではありません。サイゴンに「静か」はありません。でも42グエンフエの上階に、喧騒がかすかなハミングになるスタジオがあります。ガラス瓶の列の前に座り、ワークショップインストラクターが尋ねます：「今年は、あなたにとってどんな香りがしましたか？」
サイゴン 大晦日: サイゴンがベトナムで最高の大晦日スポットである理由
ハノイは控えめに祝います——湖、カウントダウン、午前1時には就寝。ダナンはライトショー。でもホーチミン市は、街全体がハウスパーティーを開いていて全員招待されているかのように大晦日を過ごします。
メインステージはグエンフエ歩行者天国。人民委員会庁舎からサイゴン川まで続く広い歩行者通り。夜9時には人の海——何十万人、大げさではなく。カウントダウンがここで行われ、LEDスクリーンに映し出され、花火はトゥーティエムから打ち上げられます。
でも本当のサイゴンの大晦日は路地で起きます。ドンコイ通りの屋上バーではシャンパンとパノラマビュー。ブイビエンはバックパッカーのブロックパーティーに変身、日の出まで続きます。タオディエンでは外国人家族がガーデンレストランに集まり、子どもたちがテーブルの間を走り回り、真夜中の乾杯は芝生の上で裸足で。
「ニューイヤーの香り」を作る——転換点をボトルに封じ込めるということ
大晦日のお土産のほとんどはデジタル——花火のブレた動画、タイムスタンプ付きのセルフィー。カメラロールの中でゆっくりスクロールの彼方に消えていきます。
香水は違います。香水は不意打ちします。
3ヶ月後、出勤前にスプレーすると、突然あの2階に戻ります。ブレンディングテーブルの温かい木の質感。ワークショップインストラクターがベチバーがどう構成の土台になるか説明する声。開いた窓から立ち上るグエンフエの音。シャンパンアコードを一滴加えた瞬間——大晦日だから、なぜダメなの？——配合全体が瞑想的から祝祭的に変わった、あの瞬間。
それは残ります。
「フレグランス作りの体験が大好きでした。美しいお土産を持って帰れて、香りを嗅ぐたびにサイゴンを思い出します。Thanhは素晴らしい先生でした。」
NOTE – The Scent Labのワークショップは90分。30種以上のプロフェッショナルグレードの素材を使います。ベトナムの特産品——蓮の花のアブソリュート、シナモン、ベトナムの沈香——とフランスの芳香化合物。ワークショップインストラクターがトップ、ハート、ベースノートをガイドしますが、すべての決定はあなたのもの。仕上がりは、あなたの名前、あなたのレシピ、あなたのストーリーが込められたオードパルファン。
サイゴン大晦日タイムライン——パーフェクトナイトの作り方
17:00 — カフェアパートメントに到着
42グエンフエは1960年代のアパートを改装した建物。各部屋がカフェ、陶芸スタジオ、ヴィンテージショップ、そして2階にNOTE – The Scent Lab。早めに到着を。2階のカフェでベトナムコーヒーを。下のグエンフエが午後から夕方へと変わっていく様子を眺めましょう。
18:00 — ワークショップ開始
ゴールデンアワーのセッション。自然光がスタジオに差し込む中、フレグランスファミリーについて学びます。外の街は金色に輝いています。ここが瞑想的なパート——生の素材を嗅ぎ、惹かれるものを発見し、あなたの「2027年の香り」のコンセプトをデザインします。
19:30 — 1区でディナー
香水はシールされ、ラベルが貼られました。近くのレストランへ。パスツール通りの屋台でフォーを。あなたの新しい香水はバッグの中。何度も開けて嗅いでしまいます。みんなそうします。
21:00 — ルーフトップか、ストリートか
あなたのシーンを選んでください。カラベルホテルのSaigon Saigon Barはクラシックな屋上花火ビュー。それともグエンフエにいましょう——無料で、カオスで、エネルギーは他に類を見ません。
23:59 — 真夜中
サイゴン川の上空で花火が炸裂。群衆が歓声を上げます。バイクのクラクションがあらゆる方向から——サイゴンの拍手喝采。空気は火薬の煙と誰かの香水と河風が運ぶ湿った土の匂いで満たされます。手首に新しい作品をスプレー。明けましておめでとうございます。これはあなたが作ったもの。
ベトナムの「新年」を感じさせる香水素材
ジャスミン——夜の花
ジャスミンは日没後に最も強く香ります。サイゴンの大晦日には、ジャスミンの花輪があちこちに——家族の祭壇、バイクのミラー、寺院に向かう女性たちの髪に。調香において、ジャスミンアブソリュートは陶酔的——白く、クリーミーで、ほぼ麻酔的な甘さ。真夜中の嗅覚的等価物です。
シャンパンアコード——ボトルの中の泡立ち
本物のシャンパンではなく、アルデヒドとシトラスのブレンドが肌の上にきらめく、弾けるような印象を作り出します。オープニングアクト——コルクが抜ける音、最初の一口、グラスの触れ合う音。
ベトナムシナモン——長く残る温もり
北ベトナム省のシナモンは世界最高級の一つ——シンナムアルデヒド含有量が最も高く、インドネシアやスリランカ産より甘く複雑です。ニューイヤーの香水では、重さのない温もりを加えます。真夜中のハグの余韻のよう。
沈香（Trầm Hương）——魂のノート
ベトナムは世界最古の沈香の産地の一つ。香水において沈香（ウード）は深く、瞑想的で、グラウンディング——「私はここにいた。これは大切だった」と語るベースノートです。
「自分だけのシグネチャー香水を作るのは、なんて素敵でユニークな体験でしょう。Vyがプロセスを導いてくれ、とても素敵な方でした。」
2027年サイゴン大晦日の実用的なヒント
ワークショップは事前予約を
大晦日はサイゴンのすべてのピークシーズン。NOTE – The Scent Labは一日中セッションを行いますが、12月31日は早く埋まります。少なくとも1週間前にオンライン予約を。
大晦日の移動
20時以降はタクシーを忘れてください——1区周辺の道路は交通規制です。Grabバイクは22時頃まで、その後は徒歩のみ。カフェアパートメントの立地は、すでに行動の中心にいるので理想的です。
花火の観覧場所
最高の無料ビューポイントはグエンフエのサイゴン川側の端。花火はトゥーティエムから打ち上げられ、1区側が最良のアングルです。
大晦日前の日程を埋めたい方には、3日間のホーチミン市旅程をまとめました。オンラインで大晦日セッションを予約——即時確認、デポジット不要。
一年最後の香り
日本には「香始」という概念があります——何かの終わりには次の始まりの種が含まれているという考え。本の最後のページが次の物語の最初の一行を抱いている。歌の最後の音が、次のメロディとなる静寂の中に溶けていく。
大晦日の香水も同じように機能します。同じ瞬間に終わりと始まりの両方をボトルに詰めているのです。ジャスミンは12月31日。シトラスは1月1日。ベースノート——肌に最も長く残るもの——は、あなたが前に運んでいくもの。
スタジオは42 Nguyen Hue、1区で毎日営業。12月31日は少し遅くまで開いています——長い別れに値する年もあるから。@note.workshopをフォローして、大晦日セッションの空き状況と舞台裏をチェック。
42 Nguyen Hue（カフェアパートメント2階）への行き方：
よくある質問
NOTE – The Scent Labは大晦日に営業していますか？
はい。42 Nguyen Hue、1区のワークショップは12月31日に延長営業します。大晦日のセッションはすぐに埋まるので事前予約を——こちらで予約。
大晦日のワークショップの所要時間は？
約90分、通常と同じです。午後または夕方早めのセッションがおすすめです。
カフェアパートメント近くで花火はどこで見られますか？
ワークショップは42 Nguyen Hue、1区にあり、サイゴン川沿いのメイン花火観覧エリアからすぐです。
ワークショップでカスタム「ニューイヤー」の香りは作れますか？
もちろんです。ワークショップインストラクターがテーマに合った素材選びをサポート。人気のある大晦日チョイス：ジャスミン、シャンパンアコード、ベトナムシナモン、沈香。レシピは永久保存、NOTEオンラインストアでいつでもリフィル可能。
香水の経験がなくても参加できますか？
経験は不要です。完全初心者向けにデザインされています。ワークショップインストラクターがフレグランスファミリーの理解からファイナルブレンドまで、すべてのステップをガイドします。8歳以上参加可能。
12月31日のベストな予約時間は？
午後遅め（16〜18時）が理想的——終了時にちょうど街がライトアップされる頃です。workshop.thescentnote.com/bookで事前予約を。
大晦日のカフェアパートメント周辺は安全ですか？
安全です。大晦日の祝祭期間中、グエンフエは厳重に警備されています。午後遅くから歩行者専用区域になります。毎年何百万人もの人が安全にここで祝っています。
