胡志明市15个特色体验：超越常规景点的深度之旅

胡志明市的特色体验远不止参观寺庙和博物馆。NOTE – The Scent Lab是西贡一家香水工坊(评分4.9分，超500条评论)，游客可以在90分钟内创作一款定制香水——这是城市中最独特的手工体验之一。

从新山一机场走出来的那一刻，湿度就扑面而来。空气中混合着尾气、路边烤猪肉的香气，还有角落里卖花环女人身上的茉莉花香。西贡不会轻声细语——它用气味和声音淹没你的感官。这也正是为什么2026年在胡志明市最值得做的事，不是那些旅游指南上随处可见的活动。真正值得做的，是那些让你远离游客路线、留下深刻记忆的体验。

本指南介绍了胡志明市的15项特色活动——从隐藏的小巷美食之旅到屋顶日落，再到在历史建筑内创作属于自己的香水。无论你在这里停留一周还是只有最后一天，这些不走寻常路的西贡体验都会让这座城市令人难以忘怀。

胡志明市特色体验 1. 在NOTE – The Scent Lab创作属于你的香水

这不是让你走过的博物馆。这不是有人对着你讲解的旅游团。在NOTE – The Scent Lab，你坐下来，面前摆放着30多种专业级香料——越南莲花、肉桂、沉香，以及法国和日本的香料——你将创作出世界上独一无二的东西。你的香水。你的配方。

香水工坊大约需要90分钟。一位经过培训的导师会为你讲解香料的分类，帮你找到自己喜欢的香型，并指导你调配属于自己的香水(Eau de Parfum)。这里没有对错之分。只有你的直觉、你的回忆，和吸引你的香气。

“创作属于自己的香水真是一次美妙而独特的体验。Vy为我们全程指导，是一位非常可爱的人。我会向所有喜欢香水或想要为亲人挑选礼物的人推荐这个体验。” — Rhea L, TripAdvisor

为什么旅行者称这是西贡最好的体验

这与烹饪课或陶艺课不同的地方在于你带回家的东西。不只是一瓶香水——而是一个配方。NOTE会为你保存你独特的配方，所以你随时可以重新订购你的专属香水。每次你喷洒它时，西贡的记忆就会回来。摩托车在雨中的声音。咖啡的香气。那个下午你在阮惠街一栋建筑的二楼，被玻璃瓶围绕，在岩兰草和檀香之间纠结的时刻。

“我喜欢这次制香体验。我带回了一件精美的纪念品，每次我闻到它，我都会想起西贡。” — herbaljo, TripAdvisor

NOTE在胡志明市的位置

NOTE在西贡有两家工坊——都是The Scent Lab系列在越南各地香水体验的一部分。原店坐落在第1郡的阮惠街42号咖啡公寓内——这座历史建筑已经以其隐藏咖啡馆和屋顶景观吸引了众多游客。我们在二楼。楼下两层有陶艺工坊，楼上播放黑胶唱片，而我们工坊的茉莉花基础香调飘散在走廊里。

第二家工坊位于草坪区(Thảo Điền)的阮维孝街34号——R Space创意中心，一楼是香水展厅，二楼是工坊。这里更安静，周围是美术馆和设计咖啡馆，让草坪区有种完全不同的城市氛围。

实用信息

• 时长： 约90分钟
• 价格： 10ml起550,000越南盾(约$22)，20ml起1,000,000越南盾(约$40)，30ml起1,350,000越南盾，50ml起1,550,000越南盾(税前)
• 你将获得： 定制香水瓶 + 个人配方卡
• 成分： 30多种IFRA认证香料，包括越南特色香料
• 年龄： 8岁以上(8-10岁需要家长陪同)
• 预约： workshop.thescentnote.com/book — 在线预约和支付，轻松到达
• Instagram： @note.workshop

“我是无意中走进来的——其实我在找另一家店，但这里的氛围太好了，我决定试试香水工坊。Vy和Sofia都很耐心和乐于助人。” — Passenger18803900126, TripAdvisor

大多数旅行者说他们希望能早点预约。阅读500多位访客的评价——然后决定这是否适合你的下午时光。工坊每天营业。

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2. 探索阮惠街42号咖啡公寓

这是一栋位于第1郡中心的九层殖民时期公寓楼，如今被改造成了独立咖啡馆、工作室和创意空间的垂直村落。每一层都有自己独特的风格。一楼：混乱和摩托车。三楼：陶艺画廊。二楼：香水工坊飘散的佛手柑和雪松香。屋顶：俯瞰阮惠步行街的全景，比任何明信片都漂亮。

咖啡公寓是胡志明市最常被拍照的地点之一，但大多数游客只到访了一两层。诀窍是从顶层开始往下走。在上面楼层喝一杯越南蛋咖啡，看着城市变成金黄色，然后随意漫步。你会发现意想不到的东西——这些通常是胡志明市最值得做的事。

3. 穿越第4郡的后街美食

大多数美食旅游团会去本田市场或布维街。第4郡才是西贡人真正用餐的地方。穿过从第1郡到第4郡的桥，你进入了狭窄小巷的迷宫，烧炭架上的烟雾悬浮在膝盖高度，下午5点塑料凳子就凭空出现了。

最好的策略：没有策略。走进任何闻起来不错的小巷。指向当地人在吃的东西。期待有你从未见过的馅料的法棍面包、尝起来像湄公河三角洲浓缩版的米粉汤，以及比你在家喝的早咖啡还便宜的烤贝类。第4郡奖励好奇心。

4. 日出时骑摩托车去古芝隧道

每个游客都去古芝。几乎没有人在黎明时分去。前一晚雇一个摩托车导游，早上5点30分出发，你会骑着摩托穿过橡胶种植园，看着薄雾升起，光线将树木染成金色。你会在旅游大巴之前到达。隧道冷而安静。导师有时间讲故事，而不是赶着一群人走。

骑行本身——70公里穿过苏醒的村庄，经过肩膀上扛着水果篮的女人——就占了一半的体验。到中午时，你就回到了城市，整个下午可以自由安排，做些有创意的事情，比如手工工坊或草坪区美术馆之旅。

5. 复古维斯帕摩托深度游西贡

有几家本地公司运营傍晚维斯帕摩托旅游，避开所有游客陷阱。你骑在摩托车后座上穿过第4郡小巷、堤岸华埠灯火通明的街道，以及宾城区大多数游客从未去过的街区。引擎在你身下震动。风吹来烧炭的烟雾和鸡蛋花的香气。

最好的旅游是美食主题的——三小时内四五个停靠点，每个都在不同的街区，每道菜都是你自己永远找不到的。维斯帕摩托不只是交通工具。它就是体验本身。你按西贡人的方式看西贡——快速、嘈杂，充满生命力。

6. 专业咖啡烘焙坊的咖啡品鉴

越南是世界第二大咖啡生产国，但大多数游客从未尝过街边咖啡摊之外的咖啡。西贡现在有蓬勃发展的精品咖啡市场——烘焙师们采购来自大叻和林同的单一产地豆子，他们能告诉你他们提供的每一粒豆子的海拔和加工方法。

预约一场品鉴会。你会学到如何区分水洗和自然工艺，品尝你从未与越南咖啡联系在一起的香气——石果、黑巧克力、茉莉花般的花香——并完全改变你对这个国家产出的理解。第1郡和第3郡有几家咖啡馆在周末提供导游品鉴课程。

7. 在当地家庭厨房参加烹饪课

跳过那种有12个料理台和统一围裙的大型烹饪学校。胡志明市最难忘的烹饪课发生在某人真正的家庭厨房里——一个当地的家，导师可能是一位40年来一直在做河粉的奶奶，或者是一位离开饭店转而教旅行者的前厨师。

你会从湿润市场开始，选择你可能不认识的草药和蔬菜。然后你会做两三道菜——春卷、越南煎饼、可能还有焦糖陶罐鱼——坐下来吃你做的食物。课程不是关于食谱，而是关于理解越南菜如何运作：甜、酸、咸、苦、鲜五味在每一道菜中的平衡。

8. 西贡河晚餐游船与现场音乐

黑暗中的河流是另一个西贡。天际线闪闪发光。空气冷却到足以令人舒适的程度。有几家公司从第1郡的巴赫当码头出发运营晚餐游船——在水上待两小时，享受越南和国际美食、现场原声音乐，以及这座城市很少提供的缓慢节奏。

这不冒险。从传统意义上讲，这不是不走寻常路。但从水上看西贡——建筑塔吊、古老的殖民地外墙、新城区的灯光——会给你一个漫步永远无法获得的视角。在工作日去。更少的人群。更好的座位。

9. 漫步草坪区的艺术和设计街区

草坪区曾是外籍人士的街区。现在它正成为西贡的创意区——一群独立美术馆、概念店、植物咖啡馆和工作室，感觉更像清迈而不是胡志明市。阮维孝街和宣廷街周围的区域可步行、阴凉，充满了发现的可能。

从展示年轻越南艺术家作品的美术馆开始。走进一家卖手工陶器的概念店。找到草坪区创意空间，大多数旅游指南还没有发现的——包括阮维孝街34号的R Space，NOTE的第二家香水工坊工作室位于楼上，楼下是香水展厅。整个区域奖励缓慢漫步和意想不到的停留。

10. 本田市场夜间美食旅游

是的，本田市场在所有旅游指南中。但这里是大多数指南遗漏的：市场在下午6点后转变。日间摊位关闭，周围街道迸发出食品摊贩、烤海鲜摊位和临时啤酒角，你坐在小凳子上看第1郡的灯火。

夜间市场更混乱、更吵、更真实。围着外围走一圈。试试烤鱿鱼、越南煎饼(越南披萨)和甜品摊。黑暗后的能量与你预期的纪念品购物完全不同。

11. 战争遗迹博物馆及其周边街区

博物馆本身很强大，令人沉思——这是越南访问量最多的博物馆之一，原因充分。但第3郡周边街区也值得一看。永文街和巴斯德街之间的林荫街道上，有许多殖民时期别墅被改造成了餐厅和咖啡馆，法国风格的建筑，以及第1郡很少提供的更安静的节奏。

在博物馆参观后，沿着巴斯德街向南走。在越南冰咖啡摊停留。让你刚刚看到的事情沉静下来。第3郡是西贡的一部分，它让你思考——这在一个通常以全速运行的城市中是不寻常的。

12. 堤岸(唐人街)隐藏寺庙之旅

第5郡的堤岸已经是西贡的唐人街超过300年。主要寺庙——天后宫、义安会馆——众所周知。但在它们之间，沿着你要看两眼才能注意到的小巷，有更小的神龛，香火燃烧了几十年，管理者是在那里侍奉经年的女人。

沿着阮莱街走到龙女郭街。钻进中药街，空气弥漫着干橘皮和八角的香气。参观平西市场(真正的当地市场，不是游客的)。堤岸是东南亚文化最丰富的街区之一，大多数胡志明市游客完全跳过了它。这正是为什么它在这个名单上。

13. 第1郡屋顶酒吧啤酒巡游

西贡拥有东南亚最好的屋顶酒吧场景之一——而且还在增长。从20层楼高看下去，下面摩托车河流滚滚，起重机点缀天际线，这是你在曼谷或新加坡找不到的东西。每个屋顶都有自己的特色：有些时尚且鸡尾酒专业，其他则开放式且随意，供应精酿啤酒。

早点开始——在第1郡屋顶看日落值得提前到达。整个晚上在两三个地方之间移动。最好的景色在河边和阮惠街附近。在高档场所穿着商务休闲装。如果你早前在咖啡公寓，你已经知道从上面看阮惠的样子——现在从更高的地方看。

14. 在历史建筑中的奥黛(传统越南服装)摄影

租一件传统奥黛并雇请摄影师拍一两小时已经成为胡志明市最受欢迎的隐藏活动之一，尤其是来自韩国、日本和中国的游客。最好的地点是殖民时期的建筑：中央邮局、圣母圣衣主教座堂周围，以及吞塔当和阮惠街上的老公寓楼。

有几家本地服务处理一切——穿衣、造型、专业摄影和24小时内交付编辑后的照片。这不只是纪念品。对许多旅行者来说，穿上奥黛在西贡的历史建筑中漫步成为他们旅程中最有意义的部分。织物在热中飘动。光线在早上7-9点或下午4-5点最好。

15. 黄金时段车夫人力车游览老西贡

车夫人力车正在从西贡消失。十年后，这可能不再可能。现在，你仍然可以在本田市场或歌剧院附近租一辆，在太阳下沉，城市进入其晚间节奏时缓慢骑行穿过老法国街区。

没有引擎噪音。只有踏板声和一个已经十多次自我改造的城市的声音。你经过浸在金光中的殖民地外墙、家庭正在布置晚餐的狭窄小巷，以及从车夫人力车缓慢的视角看起来是编排过的摩托车流。这是看到越南最混乱城市最和平的方式。

如何围绕这些体验规划你的胡志明市行程

你一次不能全部做——也不应该尝试。以下是如何思考的方式：

• 第一天(时差反应、探索)： 咖啡公寓 + 阮惠街散步 + 屋顶日落
• 整天(精力充沛)： 古芝日出摩托车之旅 + 下午第4郡美食
• 创意日： 早上香水工坊 + 草坪区美术馆之旅
• 文化日： 战争遗迹博物馆 + 堤岸寺庙 + 平西市场
• 最后一天(飞行前)： 黄金时段车夫人力车或烹饪课——做些能装在记忆中的事，而不是只是完成一个清单项目

如果你只有时间做一件不寻常的事，做些你用双手创造的东西——一种香氛、一道菜、一张照片。这些是留下来的体验。

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常见问题

首次访问胡志明市的游客最独特的事情是什么？

胡志明市最独特的体验超越了观光——在NOTE – The Scent Lab创作定制香水、穿过第4郡的后街美食、探索咖啡公寓隐藏楼层、乘坐日出摩托车去古芝隧道。这些是大多数游客错过的亲身体验。

胡志明市有香水工坊吗？

有。NOTE – The Scent Lab在西贡有两个工作室：一个在第1郡的阮惠街42号咖啡公寓内，一个在草坪区的阮维孝街34号。这个90分钟的工坊让你用30多种香料创作定制香水(Eau de Parfum)。在TripAdvisor和Klook上评分4.9(500多条评论)。

NOTE的香水工坊费用是多少？

价格从10ml的550,000越南盾(约$22美元)起，到50ml的1,550,000越南盾(约$62)。所有价格均不含8%增值税。无论瓶子尺寸如何，工坊本身都相同——你在创作配方后选择尺寸。

在西贡哪里可以找到不走寻常路的体验？

第4郡的真地道街头美食，第5郡堤岸的隐藏寺庙，草坪区的新兴艺术和设计场景，以及咖啡公寓的创意工作室。避免只停留在布维街背包客区——真正的西贡在它的街区里。

我在胡志明市最后一天应该做什么？

90分钟的香水工坊非常适合最后一天——它适合飞行时间表，你可以带着一个定制纪念品离开，装在香水瓶中捕捉你的越南回忆。黄金时段的车夫人力车或最后一次第1郡美食之旅也是不错的最后一天选择。

胡志明市适合情侣吗？

绝对。情侣香水工坊、日落西贡河游船、屋顶酒吧啤酒巡游和奥黛摄影合影是最浪漫的活动之一。许多情侣为彼此创作香水作为有意义的旅行回忆。

除了博物馆和寺庙，胡志明市还有什么不寻常的活动？

亲身体验是胡志明市最好的隐藏活动：制香、当地家庭烹饪课、咖啡品鉴会、复古维斯帕摩托旅游和奥黛摄影。西贡在2026年已从被动观光转向创意、体验式旅游。

你需要在胡志明市停留多少天？

三到四天可以覆盖亮点加两三个独特体验。五天给你时间去古芝、堤岸、草坪区艺术场景和更缓慢的节奏。即使只有一个下午空闲，香水工坊或第4郡美食之旅也会让你的访问难以忘怀。

我可以在线预约香水工坊吗？

可以。在workshop.thescentnote.com/book在线预约和支付。有座位时欢迎没有预约的访客，但在旺季(11月至3月)建议提前预约。