胡志明市 必玩 活动：超越常规景点的 15 项深度体验（2026）

胡志明市 必玩 活动 远不止寺庙参观和博物馆游。NOTE – The Scent Lab 是位于西贡的香水工作坊（TripAdvisor 与 Google 上 ★4.9、2,400+ 条评论），90 分钟里旅行者调出自己的定制香水——这座城市最有特色的动手体验之一。本文 15 个 胡志明市 必玩 活动 — 从隐秘巷子美食到屋顶日落，到在历史建筑里调出自己的签名气味。

阅读前请注意：本指南基于我们团队截至 2026 年 5 月的研究和实地访问。价格、营业时间、交通时刻表和场地的可用性会发生变化。请将具体信息视为参考起点，而非保证；预订前务必通过官方渠道核实。我们能绝对保证的，只有 NOTE 的香水工作坊本身。

湿气在你走出新山一航站楼那一刻就击中你。它带着排气、人行道烤摊的烤猪、转角卖花环的女人头上的茉莉。西贡不耳语——它淹没你的感官。这就是为什么 2026 年 胡志明市 必玩 活动 不是指南书里那些。是把你拉离游客线、进入一段你离开后还会记得很久的事的那些。

本文覆盖 15 项 胡志明市 必玩 活动——不论你来一周还是塞进上飞机前最后一天，这些是让这座城市难以忘怀的小路体验。

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胡志明市 必玩 活动 1：在 NOTE – The Scent Lab 调你自己的香水

这不是你走过的博物馆。也不是有人对着你说话的导览团。在 NOTE – The Scent Lab，你坐到 30+ 种专业级香料原料前——越南莲花、肉桂、沉香与法国、日本调子并列——做一件世界上别处不存在的东西。你的香水。你的配方。

工作坊约 90 分钟。受过训练的工作坊导师带你过香气家族，帮你理解哪些香调对你说话，引导你调出自己的 EdP。这里没有对错。只有你的直觉、你的记忆、把你拉进去的气味。

“Creating your own signature perfume is just such a nice and unique experience. Vy guided us through the process and was a very lovely person.”

— Rhea L, TripAdvisor ★★★★★

[译：调出自己的签名香水是非常棒、独特的体验。Vy 全程引导，人也很好。]

为什么旅行者称它为西贡最佳 胡志明市 必玩 活动

跟烹饪课或陶艺课不同的是带走的东西。不只是一瓶——是一份配方。NOTE 把你独有的配方存档，可随时复刻。每一次戴上，西贡就回来。雨天里的摩托车。咖啡。你在 Nguyễn Huệ 一栋楼 3 楼度过的那个下午，被玻璃瓶包围，努力在香根草和檀香之间做决定。

“I loved my fragrance making experience. I have a beautiful souvenir to take home and every time I smell it, I will remember Saigon.”

— herbaljo, TripAdvisor ★★★★★

[译：很喜欢这次调香体验。带回家一份漂亮的纪念品，每次闻到都会想起西贡。]

在 胡志明市 哪里找到 NOTE

NOTE 在西贡有两家工作室——属于 The Scent Lab 家族覆盖越南的香气体验。原始这家在 42 Nguyễn Huệ Cafe Apartment, 第一郡——旅行者已经为它的隐藏咖啡馆和屋顶视野涌来的同一栋历史建筑。我们在 3楼（越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）。游客在我们下两层发现陶艺、上一层放黑胶、茉莉后调从我们工作室飘进走廊。

第二家在 34 Nguyễn Duy Hiệu, Thảo Điền——R Space 创意中心，地面层是展厅、工作坊在楼上。这里更安静，被 Thảo Điền 的画廊和设计咖啡馆环绕，让这一区感觉像另一座城市。

实用信息

• 时长：~90 分钟
• 价格：10ml=$24（约 ¥175）／20ml=$44／30ml=$54／50ml=$64
• 带走：定制 EdP 香水瓶 + 个人配方卡
• 原料：30+ 种 IFRA 认证，含越南本地特色
• 年龄：8 岁起（8-10 岁需家长陪同）
• 预订：workshop.thescentnote.com/book——在线预订即时确认
• Instagram：@note.workshop

预订 90 分钟工作坊 →

2. 探索 42 Nguyễn Huệ 的 Cafe Apartment

9 层的殖民期公寓楼，立在第一郡正中心，被改造成独立咖啡馆、工作室、创意空间的垂直村落。每一层性格不同。地面层：混乱与摩托车。3 层：陶艺画廊。3楼（越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）：佛手柑与雪松木的气息从一间香水工作坊飘出。屋顶：Nguyễn Huệ 步行街的全景视角，黄昏时比任何明信片都好。

Cafe Apartment 是 胡志明市 拍照最多的地方之一，但多数访客只到一两层。诀窍是从顶上往下逛。在上层来一杯越南鸡蛋咖啡，看城市变金，然后晃。你会偶遇没计划好的东西——这些通常是 胡志明市 必玩 活动 里最好的。

3. 第四郡的小巷美食

多数美食团停在滨城市场或 Bùi Viện。第四郡 是西贡人吃饭的地方。从第一郡过桥进入，你进入一片窄巷网络，炭火烟在膝盖高度悬着，5 点塑料矮凳从无处冒出。

最佳策略：没有策略。走进任何闻起来好的小巷。指本地人在吃的那道。期待你从没见过的法棍、把湄公河三角洲蒸馏成一碗的 bún mắm、价钱比你家早晨咖啡还便宜的烤贝类。第四郡奖励好奇。

4. 黎明骑摩托车去古芝隧道

每个游客都去古芝。几乎没人黎明去。前一晚雇个摩托车导游，5:30 出发——你会在雾散开、光把树染成金时穿过橡胶林。你比旅游大巴先到。隧道凉爽安静。导游有时间真讲故事，不是赶团。

骑行本身——70 公里穿过苏醒的村庄、扛着扁担提水果的女人——是一半的体验。中午回到城里，整个下午留给创意活动如 手作工作坊 或 Thảo Điền 画廊散步。

5. 复古 Vespa 团穿过隐藏西贡

几家本地公司开晚间 Vespa 团绕过每一个游客陷阱。你坐后座穿过 第四郡 小巷、Cho Lon 灯火街、多数访客没见过的 Bình Thạnh 街区。引擎在你脚下震动。风带着炭火烟和鸡蛋花香。

最好的团是以美食为重点的——3 小时 4-5 站，每站不同街区、每道菜你自己找永远找不到。Vespa 不只是交通——它就是体验。你看到西贡的方式跟西贡人一样——快、响、深度活生生。

6. 在精品烘焙商做咖啡杯测

越南是世界第二大咖啡生产国，但多数访客从没尝过路边摊的 cà phê sữa đá 之外的东西。西贡现在有蓬勃的精品咖啡圈——能告诉你每一颗豆的海拔和处理法的烘焙商，从大叻和林同省采购单品豆。

订一场杯测。你会学到区分水洗与日晒处理、尝到你从未跟越南咖啡联系起来的味道——核果、黑巧克力、茉莉般的花香——并以全新的理解离开这个国家产出什么。第一郡和第三郡的几家店周末有引导课。

7. 本地家厨房里的烹饪课

跳过有 12 个工位、配套围裙的大烹饪学校。胡志明市 最难忘的烹饪课发生在某人真正的厨房里——本地家庭，老师可能是做了 40 年米粉的奶奶，或者退出餐厅去教旅行者的前主厨。

从菜市场开始，挑你可能不认识的香草和蔬菜。然后做两三道菜——春卷、越南煎饼、可能是焦糖砂锅鱼——坐下来吃自己做的。这一课重点不在食谱，在理解越南菜如何运作：每一道菜里甜、酸、咸、苦、鲜的平衡。

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8. 西贡河晚餐游船配现场音乐

夜里的河是另一个西贡。天际线闪。空气刚好凉到让人松一口气。几家公司从第一郡 Bạch Đằng 码头开晚餐游船——河上 2 小时，越南与国际菜、原声现场音乐、城市少有的慢节奏。

不冒险。也不是传统意义的小路。但从水上看西贡——建筑塔吊、旧殖民立面、Thủ Thiêm 新塔的灯——给你步行永远给不了的视角。挑工作日晚去。人少。座位好。

9. 走 Thảo Điền 的艺术与设计区

Thảo Điền 曾是外籍人士街区。现在它正成为西贡的创意区——独立画廊、概念店、植物充满的咖啡馆、感觉更像清迈而不像 胡志明市 的工作室聚集。Nguyễn Duy Hiệu 与 Xuân Thủy 街周边好走、有阴、值得发现的多。

从一家展示越南年轻艺术家的画廊开始。逛进卖手作陶器的概念店。找多数指南还没赶上的 Thảo Điền 创意空间——包括 34 Nguyễn Duy Hiệu 的 R Space，NOTE 第二家香水工作室在香气展厅楼上。整个区域奖励慢走和不计划的停顿。

10. 滨城市场夜游与街头小吃

是的，滨城在每本指南里。但多数指南错过的：市场 6 点后变身。日间摊位关门，周边街道爆出小吃摊、烤海鲜站、临时啤酒角——你坐在小椅子上看 第一郡 亮起来。

夜市更乱、更响、比白天版更地道。走外圈。试烤鱿鱼、bánh tráng nướng（越南披萨）、糖水甜品摊。天黑后的能量跟你期待的购物体验完全不同。

11. 战争遗迹博物馆与周边街区

博物馆本身震撼、肃穆——越南最受访问博物馆之一，理由充分。但周边——第三郡——也值得你时间。Võ Văn Tần 与 Pasteur 之间的树荫街道满是改成餐馆和咖啡馆的殖民期别墅、法国影响的建筑、第一郡少有的安静节奏。

看完博物馆，沿 Pasteur 南走。在 cà phê sữa đá 摊停下。让你刚看到的重量沉淀。第三郡 是西贡让你思考的部分——这座通常全速运转的城市里，这是少见的事。

12. Cho Lon（华埠）隐藏寺庙之行

第五郡的 Cho Lon 已是西贡的华埠 300 多年。主要寺庙——天后宫、义安会馆——人尽皆知。但它们之间，那些你得看两次才能注意的小巷里，是更小的神龛——里面香火烧了几十年，看护人是把整辈子献给这座祭坛的女人。

走 Nguyễn Trãi 到 Lương Như Học。钻进药材街，那里空气有干橘皮和八角的气味。逛 Bình Tây 市场（真的本地市场，不是游客的那个）。Cho Lon 是东南亚文化最丰富的街区之一，多数 胡志明市 访客完全跳过它。这正是它在这份榜单上的原因。

13. 第一郡屋顶酒吧巡游

西贡有东南亚最好的屋顶圈——而且还在长大。20 层楼上的视角，下面摩托车流流过、塔吊点缀天际线，是曼谷或新加坡找不到的。每个屋顶有自己的性格：有些光滑、以鸡尾酒为重，有些开放式、随性、配精酿啤酒。

早开始——第一郡屋顶日落值得提前到。一晚动两三家。最佳视角沿河边和 Nguyễn Huệ 附近。好的酒吧穿得 smart-casual。如果你早些时候在 Cafe Apartment——你已知道 Nguyễn Huệ 从上面看是什么——现在从更高看。

14. 历史建筑 áo dài 摄影

租一件 áo dài + 雇一两小时摄影师，已经是来自韩国、日本、中国的访客在 胡志明市 最热门的隐藏 胡志明市 必玩 活动 之一。最佳地点：殖民期建筑——中央邮政局、红教堂周围、Tôn Thất Đạm 与 Nguyễn Huệ 的旧公寓楼。

几家本地服务包揽一切——试穿、造型、专业拍摄、24 小时内交付修图。不只是纪念品。许多旅行者把穿 áo dài 走过西贡历史建筑的过程当作旅程最有意义的部分之一。布料在热气里飘动。光线 7-9 点或 16-17 点最好。

15. 黄金时段三轮车穿过老西贡

三轮车正从西贡消失。十年后这件事可能不再可能。现在你还能在滨城或歌剧院附近雇一辆，慢慢骑过老法属区，看太阳低垂、城市切入晚间节奏。

没有引擎噪音。只有踏板声和一座重塑过自己十几次的城市的声音。你穿过浴金光的殖民立面、家庭正摆晚餐的窄巷、从三轮车座椅的慢视角看摩托车流像被编排过的十字路口。这是看越南最混乱城市最平静的方式。

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怎么把这些 胡志明市 必玩 活动 嵌进你的行程

15 项不能一趟全做——也不该试。这样想：

• 第一天（时差中、探索）：Cafe Apartment + Nguyễn Huệ 散步 + 屋顶日落
• 满日（精力充沛）：古芝黎明骑行 + 下午第四郡美食
• 创意日：香水工作坊上午 + Thảo Điền 画廊散步
• 文化日：战争遗迹博物馆 + Cho Lon 寺庙 + Bình Tây 市场
• 最后一天（飞机前）：黄金时段三轮车 或 烹饪课——某种”装瓶记忆”的事，不是打勾

如果你只有时间做一件 胡志明市 必玩 活动，挑你用手创造的——气味、菜、照片。这些是会留下来的体验。

预订西贡香水工作坊 →

常见问题

第一次来 胡志明市 最该做的 必玩 活动 是什么？

胡志明市 最有特色的体验超越观光——NOTE – The Scent Lab 调定制香水、第四郡小巷美食、Cafe Apartment 隐藏楼层、黎明摩托去古芝。这些是多数游客错过的动手体验。

胡志明市 有香水工作坊吗？

有。NOTE – The Scent Lab 西贡两家：42 Nguyễn Huệ（Cafe Apartment, 第一郡）3楼（越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）与 34 Nguyễn Duy Hiệu（Thảo Điền）。90 分钟工作坊用 30+ 种原料调 EdP。

NOTE 香水 工作坊 多少钱？

10ml=$24（约 ¥175）／20ml=$44（约 ¥320）／30ml=$54（约 ¥395）／50ml=$64（约 ¥465）。工作坊本身相同，瓶大小你创建配方后选。

西贡 哪里找小路体验？

第四郡找地道街头小吃、Cho Lon（第五郡）找隐藏寺庙、Thảo Điền 找新兴艺术与设计圈、Cafe Apartment 找创意工作室。不要只待在 Bùi Viện 背包客区——真正的西贡在它的街区里。

胡志明市 最后一天该做什么？

90 分钟香水工作坊最适合最后一天——能围着航班排程做，带走一份把越南记忆装进瓶的定制纪念品。黄金时段三轮车 或 第一郡 美食散步也是好选择。

胡志明市 适合情侣吗？

适合。情侣香水工作坊、日落西贡河船、屋顶酒吧巡游、áo dài 双人摄影都是最浪漫的活动。许多情侣给彼此做香水当意义深的旅行记忆。

除了博物馆和寺庙，胡志明市 还有什么不寻常活动？

动手体验是 胡志明市 最好的隐藏 必玩 活动：调香水、本地家烹饪课、咖啡杯测、复古 Vespa 团、áo dài 摄影。2026 年的西贡已从被动观光转向创意、体验式旅行。

胡志明市 需要待几天？

3-4 天能覆盖高光加 2-3 项独特体验。5 天给你时间做古芝、Cho Lon、Thảo Điền 艺术圈、加更慢节奏。即使只有一个空闲下午，香水工作坊或 第四郡 美食散步也是难忘的加项。

能在线订香水工作坊吗？

能。在 workshop.thescentnote.com/book 在线订并付款。有座位时也接受 walk-in，但旺季（11 月-3 月）建议提前订。

本文仅供一般信息参考。信息在撰写时（2026 年 5 月）准确，但可能在未通知的情况下发生变化。NOTE – The Scent Lab 之外的场地营业时间、价格、交通时刻表和可用性可能随时变更，请在前往前通过官方网站、TripAdvisor 或 Google 地图核实。我们不保证信息的绝对准确性，对因过期信息造成的后果不承担责任。