Adult Choco Mint:一位新加坡旅行者的西贡 定制香水

新加坡来的 Mei Lin 走进 NOTE 西贡 定制香水工作坊那天,她没想过自己会用童年家里楼下那家”巧克力薄荷雪糕店”造一瓶香水。但 90 分钟后,她带走的瓶子标签上写着 “Adult Choco Mint”——一个 32 岁的新加坡设计师,把 8 岁那年在父亲雪糕店里偷舔甜筒的味道,装进了 30ml 的西贡 定制香水。NOTE – The Scent Lab 是位于胡志明市与河内的西贡 定制香水工作坊,在 TripAdvisor 与 Google 上获得 ★4.9 评价、2,400+ 条评分。这是 Mei Lin 那个下午的真实故事。

阅读前请注意：本指南基于我们团队截至 2026 年 5 月的研究和实地访问。价格、营业时间、交通时刻表和场地的可用性会发生变化。请将具体信息视为参考起点，而非保证；预订前务必通过官方渠道核实。我们能绝对保证的，只有 NOTE 的香水工作坊本身。

Mei Lin 来 NOTE 是因为她妹妹推荐——妹妹去年来西贡做过一次,带回去一瓶莲花前调的香水,Mei Lin 闻完决定下次自由行专门来一趟。这是她第一次到 34 Nguyễn Duy Hiệu 草田区(Thảo Điền)的 R Space 旗舰店,弧形落地窗面对着窄街,墙上挂着 R Parfums 的小批量香水瓶。下午 16:00,工作坊导师 Hà 把 30+ 种 IFRA 认证的香料瓶摆到长木桌上。

“这趟越南最让你想到什么?”Hà 问。

Mei Lin 沉默了 8 秒。”老实说⋯⋯不是越南。是我爸爸 1998 年开的那家雪糕店。”

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西贡 定制香水里”造一段童年”的方法

多数旅客来西贡 定制香水工作坊调的是”这趟越南”——昨天的 Phở、明天的航班、整段旅程的某个氛围。Mei Lin 反过来:她在西贡的下午,造了一瓶”新加坡 1998 年的童年”。

她的故事是这样:她爸爸 1998 年在新加坡 Toa Payoh 组屋楼下开了家小雪糕店,招牌口味是”巧克力薄荷”——美国进口的薄荷糖浆+本地可可粉+椰浆基底。8 岁的 Mei Lin 每天放学第一件事是溜进店里,趁爸爸忙别的客人,偷舔一勺。

那家店 2003 年因为租金涨倒了。爸爸改去机场餐饮工作,7 年前过世。Mei Lin 说:”巧克力薄雪糕这个味道,我大概十几年没真正闻到过了。”

Hà 听完没说话,转身从香料柜里挑了三支:Cocoa Absolute(可可原精)、Peppermint Essential Oil(薄荷精油)、Vanilla Bourbon(波旁香草)。”第一支闻一下。”她说。

Mei Lin 闻 Cocoa Absolute 那一瞬,她坐着的椅子上一下没说话。两滴泪流下来。”就是这个。就是 1998 年的味道。”

西贡 定制香水里 6 支香料的”配方”是怎么定的

Hà 解释:Cocoa Absolute 是从可可豆冷压萃取的浓缩物——和你在 7-Eleven 买的 Hershey’s 巧克力完全不是一回事。它有一种”潮湿、苦、深”的味道,像下雨天的可可豆袋子。配上 Peppermint(冷凉感),后调用一点 Vanilla Bourbon 让”巧克力薄荷”不那么刺,中调加 Tonka Bean(零陵香豆)做深度,前调用一滴 Bergamot 提亮,后调底用一滴 Vetiver(香根草)做”成年感”。

最后 6 支:

• 前调:Bergamot 1 滴(童年阳光)
• 中调:Cocoa Absolute 4 滴 + Peppermint 2 滴(店面记忆)
• 后调:Vanilla Bourbon 2 滴 + Tonka Bean 1 滴 + Vetiver 1 滴(成年的层次)

Hà 强调:”这就是为什么叫’Adult Choco Mint’——它不是 8 岁那杯雪糕。它是 32 岁的你回头闻 8 岁的那杯雪糕。两件事不一样。”

“My daughter took a similar class in Singapore but this is at a different level. We learnt about sensory moods and smells. We will definitely come back!”

— Michael, TripAdvisor ★★★★★

[译: 我女儿在新加坡上过类似的课,这是完全不同的层次。我们学了感官情绪、学了气味。一定会再来!]

西贡 定制香水的”R Space”店——为什么不在 42 Nguyễn Huệ

NOTE 在西贡有两家店,42 Nguyễn Huệ 在 Cafe Apartment 的 3楼(越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层),热闹、网红、人流量大;34 Nguyễn Duy Hiệu在草田(Thảo Điền)的 R Space 旗舰店,弧形落地窗、自然光、植物多、安静。

Mei Lin 选 R Space 是有意的:她要造的香水关于”童年悲伤+成年和解”,她需要一个安静的工位。Hà 推荐心理状态偏内省的旅客来 34 NDH——这家店每天接的客人比 42 NH 少 60%,工作坊导师能花更多时间在每一位身上。42 NH 适合情侣、热闹团体、第一次试西贡 定制香水的旅客;34 NDH 适合独行旅客、想慢节奏、有具体故事要做的人。

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SYBAU——这瓶西贡 定制香水的副产品

Mei Lin 调好瓶子,Hà 帮她贴标签的时候,Mei Lin 突然笑出来。”我妈说我小时候,每次偷舔雪糕被爸爸逮到,他都用粤语骂’死丫头,你又来’——’sei ya tau’。我们家就这么叫我。”

Hà 写标签的时候在角落小字加了一行:”SYBAU — Sei Ya Tau, Always Be Up”。Mei Lin 看完笑到流泪。”完美。这是我老爸会用的逻辑。”

SYBAU 现在是 NOTE 配方卡里的一个隐藏标签——粤语谐音梗+英文 motto,只有 Mei Lin 自己知道意思。这是西贡 定制香水的副产品:一个标签上的私人梗,跟瓶子里的 6 支香料一样独一无二。

西贡 定制香水里”哭一下没关系”的现象

这是 NOTE 工作坊导师们都见过的场景:旅客闻到某一支香料,突然安静、流泪、停 30 秒、然后继续。Hà 说她遇到过 5-6 次。最常见的触发支:

• Cocoa Absolute:触发童年(零食、糖果、过年)
• Sandalwood / Frankincense:触发祖父母(庙宇、烧香、葬礼)
• Lily of the Valley / Rose:触发母亲、外婆(花园、衣柜)
• Tobacco Absolute:触发父亲(烟、车库、加油站)
• Petrichor / Galbanum:触发某个雨天的童年

嗅觉是大脑里唯一一个直接连到边缘系统(emotion)的感官——眼睛看、耳朵听都要先过大脑皮层翻译,鼻子闻是直接到记忆。这就是为什么西贡 定制香水比烹饪课、陶艺课、烹饪课更”私人”——它绕过你的理性防线。

“One of the most pleasant and calming workshops I’ve ever attended. Great variety of scents — you truly create your own fragrance and get to name it.”

— Sasha K, TripAdvisor ★★★★★

[译: 我参加过最让人放松、最舒服的工作坊之一。香味种类很丰富——你是真的在做自己的香水,还可以替它命名。]

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回家以后:西贡 定制香水会变成什么

Mei Lin 回新加坡两个月后给 NOTE 发了一封邮件。她说:”Adult Choco Mint 我用了大概 18 次。每次喷我都先停 5 秒,然后正常上班。它不让我哭了——它让我想起爸爸,但不是悲伤的那种,是我妈说的’你爸活的时候是什么样’。我想再订两瓶,寄给我妈和我妹妹。”

Hà 翻出 Mei Lin 的配方卡——每一滴每一支都记录在上面——按原配做了三瓶 30ml 复刻,寄到新加坡 Toa Payoh。Mei Lin 妈妈打开瓶子那天,据 Mei Lin 说,她妈妈在客厅站了很久没说话。

这就是西贡 定制香水的复刻能力——你做的瓶子不是一次性体验,是一个可以传出去的家族符号。

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怎么造你自己的西贡 定制香水

NOTE 有 3 家店:

• 42 Nguyễn Huệ, District 1(Cafe Apartment 3 楼)——网红、热闹、市中心便利
• 34 Nguyễn Duy Hiệu, Thảo Điền(R Space 旗舰店)——安静、自然光、适合内省主题
• Lotte Mall Tây Hồ, Hanoi(Store 410, Floor 4)——河内行程

预订:workshop.thescentnote.com/book 即时确认。10ml=$24、20ml=$44、30ml=$54、50ml=$64。所有档含 90 分钟工作坊、全部材料、工作坊导师全程指导、配方卡、机舱安全瓶、防漏拉链袋。

常见问题:西贡 定制香水做”故事香水”

没有”具体故事”也能做西贡 定制香水吗?

能。多数第一次来的旅客没有 Mei Lin 那么具体的故事——工作坊导师会从更通用的入口走:你今早吃了什么、你昨晚住的酒店什么味、你这趟越南最印象的颜色。这些都能变成调香起点。

需要会越南语吗?

不需要。工作坊用英语进行(越南语母语客人可越南语)。建议同行有人能用英语沟通,或使用翻译App。Mei Lin 用新加坡英语+一点点广东话,Hà 用越南英语,信息没有漏。

“哭一下”怎么办?

没事。工作坊导师都见过。NOTE 的两家店都有纸巾、温水、安静角落。如果你觉得需要停 5-10 分钟,我们等你。这不影响 90 分钟节奏——多数情况下,哭完之后调香效率反而更高,因为你更清楚自己想要什么。

42 NH 还是 34 NDH 选哪家?

第一次来、想热闹、顺路逛阮惠步行街——选 42 NH。独行、想慢、有具体故事要做、想和工作坊导师多聊——选 34 NDH。情侣场两家都行,看你想”市中心+便利”还是”草田+安静”。

回家可以补订复刻吗?

可以。配方卡上每一滴每一支都记录,寄邮件给 NOTE 客服,我们能照原配做出来,国际寄送(DHL/FedEx)成本另算。Mei Lin 那次复刻三瓶 30ml + DHL 寄新加坡,大约 USD 200。

怎么预订?

workshop.thescentnote.com/book 即时确认,信用卡、银行转账、到店现金都收。最新动态可以关注 Instagram @note.workshop。

最后一句

西贡 定制香水的全部价值,在于它让你把一段”几乎已经消失的记忆”重新具体化。Mei Lin 8 岁那年的雪糕店,1998 年开,2003 年倒,父亲 7 年前过世。那个味道在物理世界里早就没了,但在 R Space 旗舰店的木桌前 90 分钟,它被 6 支 IFRA 认证的香料拼回来了。

这不是纪念品。这是一种记忆的备份——装在 30ml 玻璃瓶里,带回新加坡,带去给妈妈,带到 Mei Lin 自己 50 岁、60 岁、70 岁的时候。

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本文仅供一般信息参考。信息在撰写时（2026 年 5 月）准确，但可能在未通知的情况下发生变化。NOTE – The Scent Lab 之外的场地营业时间、价格、交通时刻表和可用性可能随时变更，请在前往前通过官方网站、TripAdvisor 或 Google 地图核实。我们不保证信息的绝对准确性，对因过期信息造成的后果不承担责任。