波兰背包客在 NOTE 42NH 打造一瓶中东风味的西贡香水

NOTE – The Scent Lab 是位于越南西贡（胡志明市）的一家定制香水工作坊。在这里，一对在东南亚背包旅行了九个月的波兰情侣走进店里时，本以为自己会讨厌大多数香水，最后却带着一瓶名为 Marroco 的 30ml 定制香水离开。2026 年 1 月 14 日，在泰国停留六个月、在越南再走三个月之后，Tomek 来到我们位于 42 Nguyễn Huệ（阮惠）的工作室，手里拿着朋友从地球另一端悄悄送来的工作坊代金券。九十分钟后，他手中握着一瓶西贡旅行者香水工作坊的成果 — 那香气里同时有马拉喀什的香料市场、非斯的皮革区，还有湄公河三角洲的佛手柑树。

本文中客人的姓名已更改以保护他们的隐私。工作坊体验 — 制作的香水、空间、对话 — 都是真实的。

那个下午就在 Cafe Apartment 二楼这样展开了。

西贡旅行者香水工作坊 — 来自地球另一端朋友的礼物

这堂课不是 Tomek 自己买的。他在波兰老家的一位朋友早些年来西贡旅行时上过我们 90 分钟的课程，后来认定 Tomek 和女友 Aniela 一定会喜欢，于是在他们刚跨过柬埔寨边境之前就悄悄帮他们订下了 42 Nguyễn Huệ（阮惠）的一个时段。代金券静静躺在他们的邮箱里，像一个温柔而又有点挑战意味的小礼物。

九个月在路上是很长的一段时间。泰国的六个月模糊地融进越南的三个月，等他们爬上 Cafe Apartment 那道被踩旧的楼梯，走进二楼的工作室时，已经带着长途背包客特有的那种平静 — 那种已经不再数日子的平静。两个夏天前，他们一起穿越过中东。他们漫步过安曼的 souk 市集，走过伊斯坦布尔的香料小巷。他们对”好香气”的认知，正是被那次旅行悄悄塑形的：辛辣，但不沉重。清新，但不肥皂感。干净，但有故事。

所以当 Aniela 收到老家朋友的消息 — “I’ve booked you something in Saigon, just trust me” — 他们笑了一下，答应了，把它加进了一份只有渡轮时刻和巴士班次的日历里。一项他们没主动搜过的西贡背包客活动，反过来找上了他们。

“我其实不太喜欢香水” — 旅行者坐到操作台之前会说的那些话

Tomek 坐到操作台前的第一件事，是告诉我们他其实不太喜欢香水。大多数香水让他头疼。不让他头疼的那些，又会在皮肤上一小时之内消失，让他怀疑自己当初为什么要买。他坦白说，自己一辈子只买过两瓶香水，而且其中任何一瓶里有什么调，他都说不出名字。

奇怪的是，这正是我们最喜欢的开场之一。不情愿的鼻子很快就会变成很厉害的鼻子，因为他们还没被训练成”应该闻起来”是什么样。Aniela 坐在他旁边，带着那种”这套独白我听过了”的耐心眼神，温柔地翻了个白眼，开始把她真正在用的瓶子写下来 — 她家共用浴室架上的那几瓶。佛手柑。粉胡椒。雪松。广藿香。香草。

Tomek 看着这份清单皱起眉。“But I hate patchouli,” 他说。“I hate cedarwood. They give me a headache.”

Aniela 歪了歪头。讲师看着这场对话，嘴角带着我们同事在”发现即将发生”时常有的那种小小笑意，问出了那个会解锁整个下午的问题：“Are you sure?”

因为广藿香和雪松，当然，几乎在 Tomek 清单上的每一瓶里都有。它们几乎在大多数人清单上的每一瓶里都有。它们是现代香水的脊柱 — 撑起整个结构的木材、让香气不在午餐之后就消失的树脂。如果 Tomek 真的恨它们，那他多年来一直把”敌人”喷在了自己的脉搏点上。

讲师怀疑他真正讨厌的，是用广藿香的某一种方式 — 那种沉重的、嬉皮店式的、1990 年代末期的用法。那种把香气变成厚重天鹅绒帘子的方式。讲师解释说，同一种分子，还有一种更清新的用法：广藿香配皮革而不是香草。广藿香被佛手柑和绿色香草调向上抬。广藿香被当成”潮湿泥土的低语”，而不是”地窖地板的呐喊”。“Let’s try one,” 讲师说，从架子上抽出三条试香纸。

这正是我们 42NH 团队悄悄擅长的那种小小重构。一位过去在 TripAdvisor 上留下评价的客人 Mikhail，在他自己的课程里捕捉到了同样的教学时刻：“Dat was incredibly professional. He guided me through each step, explaining the different notes, blends, and techniques. The ambiance was warm and inviting.”

“Dat was incredibly professional. He guided me through each step, explaining the different notes, blends, and techniques. The ambiance was warm and inviting.”
— mikhail A, TripAdvisor review

中东旅行的记忆，遇上西贡的操作台

试香纸来了。第一条：广藿香单独。第二条：广藿香配皮革和佛手柑。第三条：广藿香配一抹绿色调和一缕新鲜姜根。Tomek 闻了第一条，立刻往后退 — “That’s the headache one,” 他说。他闻了第二条，脸色变了。他闻了第三条，整个人静止下来。

他闻到的，他停顿了好一阵之后说，其实并不是一种香水。是一段记忆。是两年前在马拉喀什 medina 老城区里一家小店的后房 — 一位老人正从大玻璃罐里把小瓶 attar 倒进银色小管。那家店闻起来正好就是第三条试香纸的味道 — 泥土、皮革、柑橘，一点不张扬的绿色调。Aniela 在他旁边静静点头。她也在那儿。她记得凉凉的瓷砖地板，还有午后晚阳光里悬浮的灰尘。她记得他买了一管，后来在泰国北部 Pai 附近某处把它打碎在背包里，那香气黏在他衣服上整整三天才慢慢散去。

突然之间，他有了要追的东西。

这种时刻在工作坊里很难被设计，也无法被伪造。我们不会把它写进流程脚本里。我们不会主动把客人推向他们的过去。我们只是打开 30 多种原料库的门，然后等着某个人不小心走进其中一扇，找到他们的祖母、他们的蜜月，或者像 Tomek 这样，找到他们曾在另一片大陆走过的那家摩洛哥老城后房。

另一对来自过去课程的旅行情侣，在 TripAdvisor 上对我们 42NH 工作室留下了这样一句话：“Sofia was attentive and had great knowledge about the scents and pairing. They welcomed us straight away and made us feel comfortable. This is a must do activity for couples on a SEA trip!” Tomek 和 Aniela 正是如此 — 一对在东南亚旅行的情侣 — 他们在做的事情也正是这样：爱上一种把一片大陆和另一片大陆连接起来的香气。

“Sofia was attentive and had great knowledge about the scents and pairing. They welcomed us straight away and made us feel comfortable. This is a must do activity for couples on a SEA trip!”
— declanmr, TripAdvisor review

甜调的意外：当木质和皮革改写规则

如果说”广藿香重构”是这个下午的第一次转折，那第二次则更大。Tomek 还相当肯定地告诉过我们，他不喜欢甜味的香水。他说，那让他想起高中的廉价古龙水 — 那种黏稠、便宜、在他少年时代的走廊里成片飘散的味道。

但讲师在操作台上正在搭一些小小的配方试样。一个绿色加柑橘的开篇。一个微小的甜调心脏 — 一抹无花果，一缕蜜渍李，刚好够把边缘磨圆。一个木质加皮革的后调，干而暗。讲师把第三个试样递给他，注意他的眉毛。

Tomek 闻了一下。再闻了一下。看了 Aniela 一眼。又闻了第三次。

“This is sweet,” 他慢慢说。“And I love it.”

当然，这次的发现并不是他突然喜欢上了瓶子里的糖味。发现的是 — 甜味，正确剂量的、被控制的、短命的甜味，可以像一束小小的聚光灯，把木质和皮革照得更立体。雪松底子上一抹无花果，闻起来不像糖果。它闻起来像一只皮革背包被晒在果树旁边。它闻起来像果园的记忆，而不是果园本身。简而言之，它闻起来正像 Tomek 心目中”好香水”的样子，只是更好。

Aniela，一直在等这个确切瞬间，只说了一句：“I told you.”

这种意料之外的解锁，我们在操作台前一次又一次地见到。另一位带着同样低预期走进 42NH 课程的客人，把这种感觉总结得很到位：“Sara was very helpful and informative throughout the process! A great first time experience.” 对成年人来说，第一次的体验是一个安静而珍贵的小小特权 — 而香水工作坊，是少数仍能让大人们拥有这种”第一次”的地方之一。

“Sara was very helpful and informative throughout the process! A great first time experience.”
— Matthew W, TripAdvisor review

建造 Marroco：一瓶把马拉喀什和西贡接上的香水

到这时候，操作台已经被一堆小玻璃试香条和编号小管挤满了。Tomek 已经清楚自己想要什么。他要一种以西贡早晨开篇、以摩洛哥傍晚收尾的香气。一种他可以在华沙某个周二穿上身、不会觉得自己像陌生人的香气。

他把这瓶香水命名为 Marroco — “Morocco” 的一种带着波兰语口吻的拼写，是故意的，就像你在手机里把朋友的名字写得稍微不一样，好让你知道这是属于你的那位。最终的配方意外地干净。

开篇是一个利落的柑橘和弦 — 佛手柑站在最前面，一小撕绿叶，一点粉胡椒，再加一口豆蔻向中东轻轻点头。中调滑入一个紧致的花调，里面有一个小无花果调 — 那种被控制的甜味 — 还有一缕在二十分钟之后会褪去的蜜渍李。后调正是”广藿香重构”派上用场的地方：雪松做脊骨，一缕干燥的皮革调代表 medina 老城，再加一层柔软的麝香把它带进夜晚。

用一个词概括就是：Tomek。他在手腕内侧试了一下，端着咖啡在我们 42NH 工作室里慢慢走了一圈，十分钟后回来，咧嘴一笑。“This is the first perfume I think I’ll actually finish,” 他说。Aniela 闻了闻，安静地说：“This is what your jacket is going to smell like when you come home.” 这或许是一瓶香水能从九个月旅伴那里得到的最高评价。

如果你想了解这个 90 分钟流程是如何一步步搭起来的 — 前调、中调、后调 — 我们的香水工作坊内部流程指南带你走过完整的顺序，并附有操作台上的照片。

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为什么长途背包客总是找到我们这张西贡操作台

从数据上看，Tomek 和 Aniela 正是我们的目标客群。长途背包客 — 三周、三个月、九个月 — 来到 42NH 工作室的频率，几乎和度蜜月的人一样高。有些人是从美奈坐夜班巴士过来。有些人是因为远在家乡的朋友帮他们订了一个他们没主动要求过的活动。

原因，我们想，其实很简单。在路上走了三个月之后，大多数旅行者已经不太想要东西了。他们厌倦了明信片。他们厌倦了”必看”清单。他们仍然安静地想要的，是一样可以带回家的、宿舍里没人会有的东西。一段定制香气的西贡游客体验，对一个背着 60 升登山包、灵魂有点空荡的人来说，意外地说得通。它几乎不占重量。它比一顿好晚餐还便宜。它把越南装进一只 30ml 的瓶子里带回家 — 而他们整个朋友圈里，没人会拥有同一份。

另一位过去课程的国际客人，在她的 TripAdvisor 评价里把同一种想法写得更直白：“Very friendly stuff and interesting workshop! You need to spend time here.” 翻译让语法稍微磨损，但情感是完全准确的。You need to spend time here. 不是钱、不是力气、不是努力 — 只是时间。九十分钟。

“Very friendly stuff and interesting workshop! You need to spend time here.”
— Владислава R, TripAdvisor review

这也正是那种很适合朋友之间互送的越南礼物香水工作坊点子。Tomek 的波兰朋友没有给他们订一个旅游团、一个高级餐厅，或者一张 spa 抵用券。他订给他们的，是九十分钟去认真听自己鼻子的时间。这比一块冰箱贴更适合用来纪念一段友情。

42 Nguyễn Huệ（阮惠）：Cafe Apartment、二楼，慢节奏的下午

我们的 42NH 工作室在第 1 郡 Nguyễn Huệ（阮惠）步行街上 Cafe Apartment 大楼的二楼。这栋楼是一个垂直排列的小社区 — 每一层都有一家咖啡馆，我们楼上是一间复古服装店，更高层有一家黑胶唱片店。大多数旅行者都是无意中找到我们的 — 他们本是来找樱花拿铁，结果走错门走进了一张香水操作台。

那个一月的下午，工作室里只有另外一两位客人。前阳台透进来的阳光柔软而带点尘埃感，正是西贡旱季午后特有的样子。室内是小型香水工作室特有的那种安静 — 一群人正用鼻子在专注。

如果你想围绕这场工作坊搭一整天的西贡计划，我们的胡志明市独特体验指南覆盖了这座城市那些小小的、手工的、由记忆驱动的另一面 — Tomek 和 Aniela 这样的长途旅行者特别喜欢的那种。如果你正在马尼拉读这篇文章，盘算着怎么帮一位即将来访的朋友设计一个类似的下午，我们关于两位菲律宾童年闺蜜在 Thảo Điền（草田）工作室重逢的故事，是另一瓶香水、同一张工作台。

另一位过去的 42NH 客人，用她在 TripAdvisor 上的话描述了同样的街区氛围：“Kty Chin led us through a wonderful perfume making workshop. A beautiful way to spend a breezy afternoon in Ho Chi Minh City and we came away with bespoke perfume.” A breezy afternoon — 几乎总是安排工作坊最对的方式。午后中段，午餐之后，傍晚计划成形之前。

“Kty Chin led us through a wonderful perfume making workshop. A beautiful way to spend a breezy afternoon in Ho Chi Minh City and we came away with bespoke perfume.”
— Sasha K, TripAdvisor review

胡志明市情侣可做的事 — 操作台前后的那些时刻

像 Tomek 和 Aniela 这样的情侣，往往会把一整个下午围着我们 90 分钟的课程展开，而 Cafe Apartment 让这件事变得很简单。大多数人会提前二十分钟到，在 42 Nguyễn Huệ（阮惠）下面几层的咖啡馆里点一杯 — 我们楼下三层有一家日式咖啡吧能拉出安静的浓缩，五楼有一家鲜花咖啡工作室会把拿铁放在小木盘上端来。

工作坊结束后，他们走进迟来的下午，五分钟就走到了西贡歌剧院，在前面的台阶上坐了一会儿看光线变化，然后慢慢拐进 Đồng Khởi（同起）街的小巷里，去吃一顿宿舍朋友推荐的越南早晚餐。这时，他们两个手腕上都有一点 Marroco 的香雾。Aniela 在第二道菜上来时承认，她其实一直希望这场工作坊会把他变成那种”会刻意喷香水的人”。Tomek 则承认，他原本只希望这场工作坊不要无聊。按他们各自的标准，两个人都赢了。

对于把这趟造访拉成一整周西贡行程的旅行者，我们的独行旅人 Saigon Kisses 课程（34NDH）展示的是同一张操作台在我们更安静的第 2 郡 Thảo Điền（草田）工作室里的样子 — 不同的氛围，对那些想离开第 1 郡喧嚣、过一个慢午后的旅行者一样适合。

关于西贡旅行者香水工作坊的常见问题

42 Nguyễn Huệ（阮惠）工作坊适合背包客和长途旅行者吗？

适合 — 我们位于 42 Nguyễn Huệ（阮惠）二楼的工作室是第 1 郡最受欢迎的西贡旅行者香水工作坊地点之一，我们大多数客人正是在东南亚长途旅行的背包客。90 分钟的课程刚好嵌进一个下午，30ml 定制小瓶足够小，可以塞进 60 升登山包里而不必重新整理任何东西。

我不太喜欢香水也可以来上课吗？

完全可以 — 我们甚至要说，这其实是我们最喜欢的课程之一。不情愿的鼻子常常会发现自己真正喜欢的东西，而不是营销告诉他们应该喜欢的东西。Tomek 在 2026 年 1 月走进来时确信自己讨厌广藿香；他离开时带走的是一瓶以”控制版广藿香与皮革”为底的定制香水，他给它起名 Marroco。

西贡香水工作坊费用多少？有哪些容量？

标准工作坊约 90 分钟。定制香水瓶 10ml 从 550,000 VND（约 $24 USD）起，到 50ml 1,550,000 VND（$64 USD），其中 30ml Best Deal 价格 1,350,000 VND（$54 USD），是我们最受欢迎的规格 — Tomek 的 Marroco 就是 30ml。以上价格均未含 8% VAT。情侣和闺蜜组常订两个并排工作台。

把香水工作坊作为礼物送给正在越南旅行的朋友合适吗？

合适 — 我们意外地常见到这种情况。家乡的朋友帮一个已经在西贡路上的人订一个时段，然后把代金券作为小惊喜寄过去。这是一个相当好的越南礼物香水工作坊点子，正因为收礼者不需要把礼物运回家 — 他们在这里把礼物做出来，然后把瓶子装进自己的行李里。

怎么去 42 Nguyễn Huệ（阮惠）？应该选哪个西贡工作室？

42 Nguyễn Huệ（阮惠）是第 1 郡 Nguyễn Huệ（阮惠）步行街上著名的 Cafe Apartment — 我们在二楼（不是四楼，那是另一家店）。从第 1 郡大多数酒店步行可达，从 Bến Thành（滨城市场）打 Grab 也很短。我们的第二个西贡工作坊位于第 2 郡 Thảo Điền（草田）的 34 Nguyễn Duy Hiệu（阮维孝） — 更安静、更多绿荫，适合独行客或不赶时间的下午。两家备有同样的 30 余种专业级原料。

我的定制香水可以保存多久？可以从国外回购吗？

你的 30ml 定制瓶在远离高温和阳光直射的环境下，可以保存两到三年。配方在前六个月还会继续陈化，后调会沉下去，中调会变得更深 — 也就是说，你回家半年后穿在身上的那一瓶，会比你在操作台前装瓶的那一瓶安静地”不一样”。我们会把你的配方卡留档，所以你可以随时通过我们的网站直接补订或定制变体。

本文所有客人姓名均为根据我们隐私政策获得许可后使用的化名。工作坊细节和评价均真实并已核实。

如果你更想带一瓶做好的香水回家，而不是从头做一瓶，NOTE 的手工香氛系列在 thescentnote.biz — 同样的原料、同样的手艺，已经装瓶，正在等你。