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NOTE Perfume workshop at Ho Chi Minh Sai Gon Ward

ベトナムの香り、北・中・南:ワークショップ講師の地域別ガイド

ベトナムの香りは、ひとつではない。三つだ。NOTE – The Scent Lab は、ベトナムの香水ワークショップ。店舗は 42 Nguyễn Huệ(1区、ホーチミン市)、34 Nguyễn Duy Hiệu(Thảo Điền)、そして Lotte Mall Tây Hồ(ハノイ)の3拠点。Googleレビュー2,400件以上で★4.9。北・中・南は、三つの気候、三つの歴史、三つの朝食スープ、そして空気のなかに隠れた三つの香水だ。本ガイドは、カメラよりも自分の鼻を信じたい旅行者のための、ワークショップ講師による「ベトナムの実際の香り」地域別レポートです。

ヤン、と申します。NOTE で香水ワークショップを担当していて、ほとんどの週は Thảo Điền の 34 Nguyễn Duy Hiệu スタジオにいます。北部から来た旅行者はだいたい同じことを言う ——「サイゴンはハノイとぜんぜん違う匂いがする」と。Hội An から来た旅行者は別のことを言う ——「ここは、なぜ空気がこんなに重たいんですか」と。両方とも正しい。ベトナムの香りは、500キロごとに変わる。何百回もワークショップを担当してきたけれど、いつしか「ひとつの国」としては聞こえなくなった。背骨で縫い合わされた三つの国。一度に一つの鼻で受けとめるのが、いちばん早い。

本記事に登場するゲストの名前は、プライバシー保護のため変更しています。ワークショップ体験の細部 —— 作った香水、スタジオ、交わした会話 —— はすべて事実です。

お読みになる前に:本ガイドは2026年5月時点の取材・調査に基づいています。価格、営業時間、交通スケジュール、施設の利用状況は変更される可能性があります。具体的な情報は出発点としてご参照いただき、必ず公式情報源で再確認のうえご予約ください。私たちが絶対的に保証できるのは、NOTEの香水ワークショップのみです。

ベトナムの香り 地域別ガイド —— 蓮の池、ミスト、伝統建築のあるベトナムの風景
ベトナムの香りは気候とともに変わる ——北部のジャスミンから南部のフランジパニまで。

なぜベトナムの香りは「一つの国」ではなく「三つの国」なのか

少しだけ地理の話を。ここから先のすべてに関わるから。ベトナムは細長いS字の形をしていて、気候もそれに合わせて伸びている。北部には本物の冬がある。12月から2月まで乾いて涼しく、Sa Pa ではコートが必要になる日もある。中部は熱の鉢のなかで、ほぼ一年中じめじめしている。南部はそもそも冷えない。深夜でも空気はあたたかい。

あなたが嗅ぐのは、空気が運ぶものだ。涼しく乾いた空気は香りを薄くし、輪郭を鋭くする。だからハノイの朝はジャスミンと湖の靄が外科的なクリアさで届く。湿った空気は香りを地面の近くにとどめる。だから Hội An の路地は、シナモンとヌクマムと古い木が同時に発酵しているように感じる。サイゴンの恒常的な暖かさは、すべてをトップノートに変える ——明るく、速く、すこし無秩序に。

だから「ベトナムってどんな匂い?」と訊かれると、私はまず「どこを旅したか」を訊き返す。ベトナムの香りは一本の香水じゃない。三つのアコードが順に肌の上に乗っていくものだ。ワークショップがうまくいった日には、そのうちのどれを ——あるいはどんなブレンドで —— 持ち帰るか、自分で選べる。

北部ベトナム:涼やか、フローラル、しん、と静か

11月の朝、ハノイ旧市街で早起きしてみてほしい。7時前に外へ出る。最初に空気がしてくれるのは、その清さで驚かせること。サイゴンより乾いて、Hội An より鋭く、奥のほうに、昼用の bún chả の炭火が温まりはじめる低いざわめき。Hoàn Kiếm 湖が、その上にうっすらと鉱物質のミストを置く。運がよければ、どこかの中庭のバルコニーから、ジャスミンの一筋がほどけてくる。それが、ひと呼吸で受けとめる「北部のベトナムの香り」 ——ジャスミン、湖の靄、炭、南部にはない乾いた静けさ。

北のベトナムの香り:パレットを構成する素材

香水のパレットから言うと、北部のベトナムの香りの大半は四つの音色で運ばれる。

蓮(はす)、sen。ベトナムの国花であり、私たちの北部パレットでもっとも重要なフローラル。ハノイは蓮を巡る茶の儀礼を作り上げた ——茶葉を閉じた蕾のなかにひと晩封じて、それから乾かす。私たちのワークショップ・パレットの蓮ノートも同じく繊細だ:グリーンで、水気を含んでいて、わずかにパウダリー、涼しい空気で乾かしたばかりの洗濯物のような清潔な甘さ。「まだ始まっていないハノイの朝」の香りだ。

ジャスミン、hoa nhài。旧市街の中庭、Tây Hồ の生垣、文廟まわりの茂み。ジャスミンの花は夜に開いて、夜明け前のいちばん涼しい時間に、もっとも豊かな香りを放つ。涼しい空気のなかのジャスミンは、暑い空気のなかの同じ素材より、鋭くて、蜜のニュアンスが強い。北のベトナムのジャスミンは、その「冷気バージョン」だ。

Studio Ghibli watercolor illustration of pink lotus blossoms — Vietnamese signature perfume ingredient at NOTE workshop
Illustration: Ghibli-style watercolor — lotus (sen). Northern Vietnam signature, in NOTE workshop palette.

ペパーミントとベトナミーズ・ミント。北部のスープは、寒冷地ハーブの上に組み立てられている:ベトナムコリアンダー、ぺりら、ペパーミント、ホーリーバジル。北部のフォーの香りは、いちど嗅いだら忘れられない ——温かいスープの表面で、シャキッとした、ほとんど氷のようなリフトが立ちあがる。私たちのパレットでは、ペパーミントとミントが、提供しているなかで「もっとも北部らしい」グリーンノートだ。

シナモン、quế。北西部の Yên Bái 省は、世界でも指折りのシナモンを産する。インドネシアのカシアより鋭く、明るく、その下に澄んだ甘さがある。蓮のベースに、シナモンの一筋を重ねたアコード ——これが、私たちのワークベンチで旅行者がつくれる「もっとも北部らしい」レシピのひとつ。30mlボトルに収まる、北のベトナムの香りの清潔な略語、と言ってもいい。

ある旅行者の北:Mikhail、ハノイのワークベンチで

去年の夏、Mikhail が Lotte Mall Tây Hồ のスタジオに入ってきた。彼は何年も頭で温めていたけれど、まだ作っていなかったという「自分の一本」を探していた。馴染みのある何か、それに加えて「夏のための、もう少し面白い何か」が欲しい、と。

そのオーダーの後半を形作ったのが、ベトナムの香りだった。彼の手は、テーブルの上の明るく涼しいグリーンへ自然に伸びていった ——ペパーミント、レモングラス、ベルガモットの細い一滴。サイゴンの生徒たちが最初に手を出す、温かいノートではなく。Tây Hồ の朝が、彼の「夏はこういう匂いであるべき」という基準を、この国で書き換えた、と彼は言った。湖のように涼しく、ハーバルで、鉱物質。彼は30mlボトルを持って帰った:清潔なグリーンのハートが、やわらかいホワイトムスクのベースに座っている。北のベトナムの香りは、声を張らない。あなたが静かになってくれるのを待っている。

小さな文化メモ:線香ではなく、お茶

旅行者はときどき、ハノイで「もっともベトナムらしい」香りは寺の線香だ、と思い込んでくる。違う。北部の日常的な香りの儀礼はお茶だ。とくに蓮で香りづけした緑茶 ——湯呑みを鼻先から数センチのところで一瞬とめてから、最初のひと口を含む。あの一瞬が、ベトナムが家のなかでもっている「日常の香水儀礼」に、いちばん近いもの。

“Beautiful space, amazing hospitality and great information from knowledgeable host.”

— Tina C, TripAdvisor ★5

[訳:美しい空間、素晴らしいおもてなし、知識豊富なホストからの的確な情報。]

中部ベトナム:熱気、香辛料、王朝の重み

Hue から戻った翌日にワークショップを担当した時、自分がいつもより温かい素材に手を伸ばしていることに気づいた。シナモン。カルダモン。サンダルウッド。ベチバーひと滴。鼻が、許可も得ずに、街をいっしょに連れて帰っていた。中部ベトナムは、空気のなかに独特の重みがある:湿った気候、香辛料の濃い料理、古くて暗い木造建築。Hue を流れる Sông Hương(香りの川)は、何世紀も前、上流の庭から落ちてきた花の名で呼ばれるようになった。「香水」という単語がベトナム語に届くより先に、中部ベトナムは香っていた。

NOTE 香水ワークショップで、ベトナムの香料 ——サンダルウッド、シナモン、ベチバー —— をブレンドするワークショップ講師
写真:NOTE — The Scent Lab

中部のベトナムの香り:パレットを構成する素材

シナモン、ふたたび、ただし使い方は違う。中部のシナモンは、じっくり煮込んだ牛肉麺のスープにも、Hue 阮王朝の宮廷料理にも、線香用に乾燥させたシナモン樹皮にも入っている。雨の降った夕方の Hoi An の路地は、シナモン、薪の煙、瓦に当たる雨が混ざったような匂いがすることがある。

カルダモンとクローブ。Hue の宮廷料理は重層性で名高い ——ひと皿に6〜7種の香辛料が層になっていることもある。私たちのパレットでは、カルダモンは乾いた、わずかにフローラルで、最初にグリーンの尖りがあって、すぐに温かさへ丸まっていく素材だ。

Studio Ghibli watercolor illustration of cinnamon — Vietnamese perfume ingredient and Central Vietnam fragrance signature
Illustration: Ghibli-style watercolor — cinnamon (quế). Central Vietnam spice in NOTE workshop palette.

サンダルウッド、đàn hương。中部ベトナムは仏教の歴史が長く、Hue や Hội An まわりの寺院は、ゆっくりとした、絶えないサンダルウッドの煙で満ちている。私たちのパレットのサンダルウッドは、ベトナム香料スペクトラムのクリーミーな中音域だ ——沈香よりやわらかく、シダーよりミルキー、ドライダウンではほのかに甘い。「温かい」中部の香水を、重くしないで静かに支えてくれる。

ベチバー、hương bài。香り高い根で名高いイネ科の植物で、ベトナムでは何世紀ものあいだ、伝統的な匂い袋に使われてきた。ベチバーは乾いて、煙くて、わずかに土っぽく、ときに革のニュアンスを帯びる。古い áo dài の絹に染みついている香りは、たいていベチバーだ。ワークショップの香水では、ベチバーは中部寄りのフォーミュラに、長く乾いた、煙の尾を与えてくれる。

ネロリとイランイラン。どちらも軽めのフローラルで、中部のブレンドではよく機能する。北部の涼しい乾燥よりも、中部の湿気のほうが、これらを軽やかに持ちあげてくれるからだ。Hoi An のランタン祭り(毎月旧暦14日)の夜気には、独特の甘さがある ——ろうそくが半分、川が半分、残りはオレンジブロッサムとイランイランだ。

ある旅行者の中部:「Into The Woods」

記憶に残っているワークショップのひとつは、ここで Joan と呼ぶことにする60代前半の旅行者のもの。中部沿岸を3日間まわってきたばかりだった。彼女が欲しかったのは「フレッシュでクリーン、でも浮ついていない」何か。花瓶の花ではなく、森のなかの肌のような匂い。10分ほどベンチにいた彼女は、ホワイトムスクを選び、それからサンダルウッドとベチバーひと筋を足した。

ドライダウンは、彼女自身を驚かせた。「私は森に立っている」と彼女は言った。「清潔な森。湿っていない」。彼女はそれを Into The Woods と名づけた。フォーミュラとしては、まぎれもなく中部ベトナム的なアコードだ。Joan は一度も「Hue」と口にしなかったけれど。ホワイトムスクは、涼しく乾いた山の空気を読みとる。サンダルウッドは仏教寺院の瞑想的な核を読みとる。ベチバーは Hội An の古い木造家屋の煙のサインを読みとる。ベトナムの香りは、しばしば、自分で名前を名乗らないフォーミュラとしてやってくる。

小さな文化メモ:ランタンと宮廷の厨房

Hue の宮廷料理は、この国でもっとも香りに重きをおく食文化で、Hoi An のランタンの夜は、もっとも演劇的だ。両方が同じ印象を支えている:中部ベトナムは「層」で考える。中部の香水は、ソリフロール(単一花調)になることはほとんどない。ほぼ必ずアコード ——同じ気分に合意した3〜4の素材だ。

私たちのHoi An ヒドゥンジェムガイドでは、1日訪問では多くの旅行者が見落とす路地、ランタンの儀礼、仕立屋について書いている。


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南部ベトナム:暑さ、シトラス、川の市場

サイゴンは、ひとつの匂いはしない。サイゴンは、ひとブロックごとに入れ替わる17の匂いが、バイクの排気と誰かの昼ご飯と一緒に層になった匂いがする。気温は、香りが軽く、立ったままでいられる水準より下に下がらない。南部のベトナムの香りは、ほぼ全面的にトップノートの国だ:明るく、シトラスが先導していて、すこしカオスで、ほとんどいつも食べられそうな何か。

朝7時の Bến Thành 市場を歩いてみてほしい。籠に積まれたザボンの皮、洗われている生バジル、土器に入ったヌクマム、マンゴー、ドラゴンフルーツ、フォー鍋の下で温まる炭の竈、戸口で卵を焼く女性 ——順番に通り過ぎることになる。3ブロック先で、空気はまた変わる:もっと甘く、もっと果実的で、塀の向こうから流れてくるフランジパニのやわらかい一筋。

南のベトナムの香り:パレットを構成する素材

ベルガモットとレモン。シトラスは、サイゴンのもっとも誠実な要約だ:ザボンの皮、どのテーブルにも置かれているライムの絞り汁、南部の朝にいちばん尖って立つトップノート。私たちのパレットのベルガモットは、その「リフト」の洗練版を読みとる ——グリーンで、ほのかに苦い。どちらの柑橘も、サイゴン寄りのフォーミュラを支えてくれる。

フランジパニ、hoa sứ。南部の中庭にあちこち咲いている、白と黄色の寺院の花。フランジパニはクリーミーで、ココナッツに近い質感をもち、トロピカルな甘さがゆっくり広がる。花は午後の遅い時間に落ちて、木の下の地面に散る。南ベトナムの「環境香水」のなかで、もっとも安定したもののひとつだ。

イランイラン。もう少し重めのトロピカル・フローラルで、プロファイルはバナナとジャスミンの中間。メコンデルタの庭でたくさん栽培されている。ワークショップのボトルでは、イランイランは「重さを足さずに熱を足す」役を担う。

イチジクとイチジクの木。とても南部らしい素材。私たちのパレットのイチジクは、グリーンで甘く、ドライダウンではわずかにミルキー、その下にやわらかいトロピカルフルーツが座っている。ヨーロッパからの旅行者は「実家を思い出す」ノートとして使う。アジアからの旅行者は「サイゴンの午後を思い出す」ノートとして使う。同じ素材、違う記憶仕事。

ホワイトムスクとウォームアンバー。34 NDH スタジオでもっとも選ばれているベースノートのうちの2つ。ホワイトムスクは、サイゴンの湿気と結びついた「あたたかい肌の清潔感」を運ぶ。ウォームアンバーは、南部の夜のディナー後の、ゆっくりとした樹脂の甘さを足す。組み合わせると、「サイゴンの夜」フォーミュラの非公式な定番ベースになり、夜の南部のベトナムの香りに、いちばん近い。

ジャスミン、ふたたび、ただしもっと温かく。北部のジャスミンは涼しく外科的に読まれる。南部のジャスミンは、もっと甘く、ふくよかで、蜜のようだ ——熱が分子を別のしかたで持ちあげるから。私たちのサイゴンで組まれるフォーミュラの多くは、ベルガモットとジャスミンを組ませて、朝8時の市場のような「トップとハート」をつくる。

ある旅行者の南:「Saigon Kisses」

私のお気に入りの南部フォーミュラのひとつは、ここで Lee と呼ぶ旅行者が 34 Nguyễn Duy Hiệu スタジオで作ったもの。彼女は3日間、1区の朝のループを歩いていた:コーヒー、市場の屋台のザボン、住宅街の脇道のイチジクの木、スタジオ近くの中庭で午後遅くに起きるフランジパニの落花。彼女が選んでいくのは、テーブルの上の温かく、フルーティで、ミルキーな側ばかりだった。

彼女は完成したボトルを Saigon Kisses と名づけた:イチジクのトップ、やわらかいジャスミンのハート、ホワイトムスクのベースに、ウォームアンバーのほんの一滴。私の鼻にとっては、誰かと一緒に組み立ててきた中で、もっとも正確な「サイゴン」の香水だ。南のベトナムの香りは、街の湿気そのものに味があり、その湿気を捕まえた香水が勝つ ——という考え方そのものなのだ。

小さな文化メモ:川の市場と、長く平らな南部

メコンデルタは、南部のもうひとつの巨大な香りの環境だ。夜明けの川の市場(Cần Thơ 近郊の Cái Răng がもっとも有名)は、新鮮な川の水、切られた果物、ボートのディーゼル、そして朝陽とともに立ちのぼる野菜の甘さの香りがする。Phú Quốc ——南端沖の島 —— は、海塩、ココナッツ、ヌクマムの樽の匂いがする。

私たちのCafe Apartment ガイドでは、42 Nguyễn Huệ スタジオの周辺について書いている。スタジオは、1960年代の集合住宅の3階(ベトナム式「Lầu 2」、地上階から2フロア上)にあって、独特の「古いサイゴン」の匂いがある:湿ったコンクリート、洗濯物、誰かのコーヒー。

“Ember and Maria did an amazing job explaining the perfume wheel and how all the scents go together. This perfume will always remind us of this trip in Vietnam.”

— An L, TripAdvisor ★5

[訳:Ember と Maria は、香水のホイールと、香りがどう組み合わさるかを丁寧に説明してくれた。この香水は、ベトナムでのこの旅をずっと思い出させてくれる。]

ベトナムの香りを、30mlのボトルとして

ワークショップの半分くらいまで来たとき、たいていの旅行者が気づくこと。ベトナムの香りは、どれかを「選ばなければいけないもの」じゃない。北・中・南を、自分の比率で並べた一本を組み立てることができる:蓮のハート、シナモンのミドル、シトラスのトップ、サンダルウッドのベース。フォーミュラが、三つの旅をいちどに覚えてくれる。

もちろん、ひとつの地域を選んでもいい。多くのお客さまがそうする。ハノイだけ訪れた旅行者は、たいてい涼やかで、抑制的で、ジャスミンとミントの軸でフォーミュラを組んで帰っていく。Hội An から来た旅行者は、シナモンとサンダルウッドで、暗くて香辛料の効いたアコードを組み立てがち。「サイゴンしか経由しなかった」旅行者は、シトラス、イチジク、ホワイトムスク、フランジパニで出ていく。半年後の暑い日にひと吹きすれば、旅まるごとが再生される一本だ。

NOTE ワークショップで仕上げた、ベトナムの香りを捉えたカスタム30ml香水ボトルとフォーミュラカード
写真:NOTE — The Scent Lab

NOTE のワークショップは90〜120分、ハンズオン、講師が並走する。30種類以上の香料、IFRA認証から作る ——上で挙げたベトナム特産も含めて:蓮、ジャスミン、サンダルウッド、Yên Bái のシナモン、ベチバー、フランジパニ、イランイラン、イチジク。料金帯は$24(10ml、約3,500円)から $64(50ml、約9,300円)まで、エントリー帯はおよそ550,000ドン。お持ち帰りは、完成した香水ボトル、再現用フォーミュラカード、密封ギフトボックス、機内圧に対応した漏れ防止ジッパーポーチ。ワークショップは英語で開催されます(ベトナム語ネイティブのお客様にはベトナム語も対応可能)。英語で会話できる方とご一緒にお越しいただくか、翻訳アプリのご利用をおすすめします。

ワークベンチで何を選ぶかは、ベトナムのどこを歩いてきたかで決まる。それが、まさにこの体験のすべてだ。

“Great experience! Our tutor Long is the greatest story teller.”

— Misha C, TripAdvisor ★5

[訳:素晴らしい体験! 講師の Long は最高のストーリーテラー。]

“Suzee explained scent theory in ways I wouldn’t have known. Super patient.”

— Cris P, TripAdvisor ★5

[訳:Suzee は、自分では気づけなかった香りの理論を教えてくれた。とにかく辛抱強い。]

三つの国の匂いがする国からのお土産

ベトナム各地の市場では「香りのお土産」が買える:ハノイの蓮茶、Hoi An のシナモン樹皮、Phú Quốc のヌクマム、メコン地方のフランジパニ石鹸。香りに敏感な旅行者のためのシンプルなルール:店員が「中身の説明ができる」店から買う、できなければ買わない。

身につける形でベトナムの香りを持ち帰りたいなら、それが私たちのスタジオの仕事だ。NOTE のワークショップで作るカスタム30mlは、私たちの知るかぎり、もっとも精緻な「香りのお土産」になる。工場ではなく、あなたが瓶に何を入れるか決めるからだ。既製品をお探しなら、私たちの retail コレクション thescentnote.biz に、ベトナム素材を使った作品がいくつか並んでいる。90分のワークショップが旅程に収まらない時の選択肢として。

都市の中心部より少し外側を歩きたい旅行者のために、私たちのハノイ・ヒドゥンジェムガイドと、玉皇殿(ジェード・エンペラー・パゴダ)ガイドがいい入り口になる。前者は涼しい空気の北部、後者は寺院線香のある南部の話だ。

ベトナムの香りに関するよくある質問

ベトナムは、全体としてどんな香りがしますか?

ベトナムの香りは、三つの地域アコードを縫い合わせたもの、と表現するのがいちばん近いです。北部はジャスミン、蓮茶、炭の煙、涼しく乾いた朝の香り。中部はシナモン、サンダルウッド、ベチバー、宮廷料理の香辛料、湿った木の香り。南部はシトラス、フランジパニ、ヌクマム、イチジク、ホワイトムスク、温かく湿ったトロピカルな空気の香り。「ベトナムの匂い」がひとつだけある、ということはありません。三つあって、たいていの旅行者は自分だけのブレンドを持ち帰ります。

ベトナム香料でもっとも特徴的な素材は何ですか?

蓮と Yên Bái のシナモンが、国際的にもっとも知られているベトナム香料です。蓮はベトナムの国花で、ハノイの茶文化の中心。Yên Bái のシナモンは、北西部で栽培され、インドネシアのカシアより鋭く明るく、料理にも線香にも使われています。私たちのパレットの他の特徴的な素材としては、ジャスミン、サンダルウッド、ベチバー、フランジパニ、イランイラン、イチジクなどがあります。

ベトナムの香りを家に持ち帰るには、どうすればいいですか?

もっとも精緻な選択肢は、ベトナム素材を使ってワークショップで組み立てる30mlか50mlのカスタム香水:蓮、ジャスミン、サンダルウッド、シナモン、ベチバー、フランジパニ。お茶、線香、シナモン樹皮、蓮茶も、補助的なお土産として相性がいい。写真は風景は捉えられても、香りは捉えられません。匂いを持ち帰る方法は、身につけられるフォーミュラに翻訳するか、線香のような燃やせる媒体に置き換えるか、その2つしかない。

ベトナムにインスパイアされた香水は、どこで作れますか?

NOTE – The Scent Lab は3拠点で香水ワークショップを運営しています:42 Nguyễn Huệ(1区、ホーチミン市)、34 Nguyễn Duy Hiệu(Thảo Điền)、Lotte Mall Tây Hồ(ハノイ)。セッションは90〜120分、講師伴走、ベトナム特産を含む30種類以上のIFRA認証香料から作ります。料金帯は$24(10ml、約3,500円)から。ワークショップは英語で開催されます(ベトナム語ネイティブのお客様にはベトナム語も対応可能)。英語で会話できる方とご一緒にお越しいただくか、翻訳アプリのご利用をおすすめします。

ベトナムの地域ごとに、香りは本当に違いますか?

はっきりと違います。三つの地域では、気候、料理、建築が大きく異なり、空気が香りを運ぶしかたも変わる。涼しく乾いた北部の空気はフローラルノートを薄く鋭くする。湿った中部の空気は香辛料と木の香りを地面の近くにとどめる。温かい南部の空気は、シトラスとトロピカルフローラルを軽やかなまま立たせておく。ハノイ、Hue、サイゴンを訪れた旅行者は、ひとつの旅で三つの違う国の匂いを嗅いだことになります。

ベトナムの香りを体験するのにベストな季節は?

北部は10月〜4月:涼しく乾いた空気、ジャスミンと蓮の旬、香りの輪郭がクリアな時期です。中部は3月〜8月:天候が乾きめで、Hoi An のランタン祭りが旧暦14日に開催される。南部は雨季(5月〜10月)が空気のもっとも豊かな時期。乾季(11月〜4月)は歩きやすい季節。香りに「オフシーズン」はなく、空気の重さが違うだけです。

ワークショップ講師は、ベトナムにインスパイアされた香水をどう組み立てますか?

NOTE のワークショップ講師は、旅行者を5つのステップで案内します:嗅いで対話するクイズ、30種類以上の香料サンプリング、3〜5候補の肌試し、バランス調整のフェーズ、最後に名前づけとボトリング。講師の仕事は、感覚の記憶を、組み立てられるフォーミュラに翻訳することです。たいていのお客さまは、自分が予想していたのとは違うボトルを持って帰ります。


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帰国便に乗る前に

私たちの拠点都市のいずれかで最後の一日を過ごすなら、ホーチミン最終日にやることで、香りに敏感なサイゴンの一日ループが、フライト前のハノイ最終日で、北部のループが見つかります。香りそのものが旅の動機なら、自然な続編は玉皇殿とサイゴンの線香物語。南部の寺院線香のプロファイルをもう少し深く扱っています。

私たちの日々は Instagram @note.workshop で更新中。

本記事は一般的な参考情報として提供されています。情報は2026年5月時点で正確でしたが、予告なく変更される可能性があります。NOTE – The Scent Lab以外の施設の営業時間、価格、交通スケジュール、利用可能状況は予告なく変更される場合があります。訪問前に公式ウェブサイト、TripAdvisor、Googleマップなどで必ずご確認ください。情報の正確性は保証されず、古い情報に基づく結果について当方は責任を負いません。

NOTE – The Scent Lab へのアクセス

道順動画:

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絵葉書に収まる国もある。この国は、丁寧に組み立てれば、30mlのボトルに収まる。それでも、せいぜい4分の3だ。残りは空気。残りは、誰も見ていなかった時に、あなたが吸い込んだ何か。

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