滨城市场 周边 攻略：不只是逛摊位，还有这些宝藏体验（2026）

滨城市场 周边 是西贡最著名的地标——但真正的发现发生在它周围的街上。NOTE – The Scent Lab 是位于胡志明市的香水工作坊（TripAdvisor 与 Google 上 ★4.9、2,400+ 条评论），从滨城市场沿 Nguyễn Huệ 步行街走 10 分钟即到。本文跳过常规的”市场里买什么”，带你进 滨城市场 周边 的小巷、隐藏小吃摊、多数访客擦肩而过的感官层次。

阅读前请注意：本指南基于我们团队截至 2026 年 5 月的研究和实地访问。价格、营业时间、交通时刻表和场地的可用性会发生变化。请将具体信息视为参考起点，而非保证；预订前务必通过官方渠道核实。我们能绝对保证的，只有 NOTE 的香水工作坊本身。

湿气先于噪音击中你。站在 Lê Lợi 一侧主入口，空气里有里面香料摊的虾干和八角，叠着人行道上越南煎米片摊的炭火烟。一辆摩托车擦过——后视镜上挂着茉莉花环。这不是旅行指南里的滨城市场。这是会留在你身上的那个。

2026 年，滨城市场仍是 第一郡 的地理心脏。但它真正的价值不是黄色钟楼下卖的东西——是从中心向四面辐射的街道、咖啡馆、工作坊、夜市网络。把滨城市场看作罗盘中心。冒险在你选哪个方向走。

[IMAGE_1]

滨城市场 闻起来是什么——一份调香师的 滨城市场 周边 指南

多数旅行指南告诉你看什么。没人告诉你它闻起来是什么。从这里开始。

从面向 Quách Thị Trang 环岛的南门走进——第一笔登记进鼻子的是干海鲜。尖锐、咸腥、近乎金属感。这是滨城的前调：立刻、无法忽略。一摞摞鱿鱼干、罐装虾酱、成排挂着的 cá khô。鼻子大约 30 秒后适应。

然后中调浮上来。越南北部的肉桂皮，捆得跟你手腕一样粗一束售卖。八角在敞开的箱子里——它们的甘草甜暖在热气里上升。第三、第四排之间，有摊主在磨新鲜胡椒——富国岛黑胡椒——空气变得通电。胡椒、木质、活生生。

后调难命名。它们坐在底部：午后变暖的旧水泥、复古布料摊微微的甜霉味、藏在金饰柜后小神龛里的檀香。游客不会有意识地登记这些气味，但会带回家进入记忆。

如果你曾想过 西贡到底闻起来是什么，滨城市场 周边 是浓缩版——一张越南嗅觉地图压缩进一个街区。

每天下午我们看光斜过工作台——3 点金黄、5 点琥珀，到傍晚楼下街头乐手开始演奏。

滨城市场 周边：跳出旅游摊位

有经验的旅行者都懂：滨城市场 最好的部分根本不在市场里面。

市场建筑本身——1914 年建、有标志性钟楼的那栋——基本是个旅游加价区。漆器三倍标价。”我爱西贡”T 恤。让人筋疲力尽的激烈砍价。有例外——后半段的食物摊还是真做 bánh xèo 和 hủ tiếu——但真正的宝藏在步行 15 分钟半径之内。

市场南面，沿 Phan Bội Châu 和 Phan Chu Trinh，窄巷打开本地人真正会去的小吃聚集区。这里人行道摊上一碗顺化牛肉米粉的价钱是市场内游客柜台的三分之一。味道不可比——好得不在一个数量级。

沿 Trần Hưng Đạo 西走带你向 Phạm Ngũ Lão 和 Bùi Viện 的背包客走廊。沿 Lê Lợi 东走连到歌剧院和 Đồng Khởi——殖民期西贡最出片的轴。北呢？沿 Nguyễn Huệ 北走，直接到我们这里。

10 分钟改变一天：滨城市场 周边 步行路线 → Nguyễn Huệ

这是我们对每位问起的访客都推荐的步行。10 分钟，免费，把一次市场访问变成半天 第一郡 体验。

从滨城东门出发——面向 Lê Lợi 那个。左转。沿 Lê Lợi 朝歌剧院方向走。街道宽、有树荫，右手边的殖民期建筑讲着任何博物馆都讲不好的法属西贡故事。

5 分钟后到达跟 Nguyễn Huệ 的交叉口。右转进步行街。能量从这里转换。Nguyễn Huệ 步行街是 670 米的步行林荫大道——孩子追着喷泉灯跑，情侣在远端的胡志明像前拍照，玩滑板的人在咖啡推车之间穿梭。

走到一半，门牌 42——Cafe Apartment。改造过的住宅楼，每一户都变成了不同的咖啡馆、店铺、工作室。我们在 3楼（越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）。从我们工作室窗外，向南能看到滨城市场钟楼的屋顶，向北能看到西贡河。我们原料库的茉莉与檀香气息飘进走廊，跟邻店的越南咖啡香混在一起。

“A must visit in Saigon! Cam and Uni taught and guided us through the entire workshop.”

— Navigate42116204054, TripAdvisor ★★★★★

[译：来西贡必去！Cam 和 Uni 全程带着我们做完整个工作坊。]

整条路线——滨城 → Lê Lợi → Nguyễn Huệ → Cafe Apartment——是不带导游也能做的最好的 第一郡 步行游 之一。每个街区都揭示某些东西：殖民期邮局、屋顶酒吧、推着比周围建筑更老的椰子水推车的女人。

[IMAGE_2]

滨城市场 周边 隐藏地点：按方向走

滨城 1 公里半径内是东南亚体验最密集的地区之一。按方向导航：

东：Lê Lợi → Đồng Khởi（殖民区）

Lê Lợi 从滨城直通市民歌剧院——10 分钟穿过西贡最优雅的轴线。沿途：地铁站入口（1 号线，2026 年开通）、独立书店、Vincom Center 的空调休息。Đồng Khởi 北一个街区，是法殖建筑遇上现代越南咖啡文化的地方。这里的屋顶酒吧傍晚的 滨城 视角让鸡尾酒的价钱站得住脚。

北：Nguyễn Huệ → Cafe Apartment → 河边

步行路线已介绍——但值得强调：Cafe Apartment 大楼本身就够撑一个完整下午。陶艺工作室、复古黑胶店，还有——一间你能 调出定制香水的工作室——把这趟西贡旅行的气味装进你会真的喷的东西里。步行街继续到 Bạch Đằng 码头，傍晚河船游从那里出发。

西：Phạm Ngũ Lão → Bùi Viện（背包客区）

从滨城西走 7 分钟，掉进背包客街区。Phạm Ngũ Lão 白天是预算旅行社和米粉摊。Bùi Viện 夜里完全是另一种东西——霓虹灯下的步行街，现场音乐酒吧、精酿啤酒龙头、人行道座位漫到马路上。跟滨城白天能量的对比是有意为之的、令人兴奋的。

南：Quách Thị Trang → 滨城市场 周边 街头小吃

市场正南、老环岛附近（现在因为地铁部分重建）藏着 第一郡 最地道的街头小吃。黄昏的烤猪肉串。从拴在摩托车上的机器里榨出来的甘蔗汁。这里空气闻起来像焦糖鱼露和炭火——回酒店后还会留在衣服上的那种气味。

滨城 夜市：天黑后本地人在做什么

主市场 6 点关门后，第二个市场在周边街道展开。摊位出现在 Phan Bội Châu 和 Phan Chu Trinh 的人行道上——这是滨城 夜市，跟白天版能量完全不同。

夜市是城市呼气的地方。食物主导。串烧海鲜、铁锅上滋滋响的越南煎饼、椰子壳里的椰子冰淇淋。气味轮廓彻底转变——从白天干燥香料主调，变成更温暖、更烟、更甜的东西。香茅与炭火替代了肉桂与海鲜干。

本地人不在这里逛衣服摊。他们来吃，留下感受氛围，把这里当作之夜的起点。从夜市步行 8 分钟到 Bùi Viện，12 分钟到 Đồng Khởi 屋顶酒吧，回到 Nguyễn Huệ 看亮起来的步行街——家庭、乐手、情侣把夜晚拉得跟热气允许的一样长。

“A beautiful way to spend a breezy afternoon in Ho Chi Minh City and we came away with bespoke perfume.”

— Sasha K, TripAdvisor ★★★★★

[译：在胡志明市度过一个有微风的下午——还带走了自己定制的香水。]

怎么避开 滨城市场 周边 旅游陷阱

滨城市场 在老练旅行者中评价两极——老实说，部分名声有理。下面是怎么取其精华、避其糟粕。

跳过市场内的纪念品摊。想买漆器、布料、áo dài，去 Đồng Khởi 与 Hai Bà Trưng 街上的店——固定价、品质更好。市场里一切都可砍——理论好玩，到第五个摊主拽你袖子时人就累了。要把”批量产纪念品”换成意义大的，就步行 10 分钟到 Cafe Apartment 做你自己的定制香水——回程飞机上没人会有同款。

在后面吃。市场内部的食物区（北侧、布料区之后）以公道价格供应真正的越南菜。点 bánh xèo——脆皮煎饼夹虾和豆芽。看着他们当面做。这是真品。

早去或晚去。9 点前，市场属于本地人买菜——蔬菜、肉、鱼。这是旅游业前的滨城，值得看。6 点后夜市接管，能量重启。

跟周边的手作工坊串起来。胡志明市 最好的手作工坊有些就在步行距离内。42 Nguyễn Huệ 的香水工作坊步行 10 分钟。陶艺、烹饪、书法工坊聚在第一郡——把上午的市场变成一整天的”做”，不只是”买”。

预订工作坊 →

半天行程：滨城市场 周边 + 第一郡 高光

这是我们推荐给朋友的路线——把市场跟周边最佳体验串起来而不赶。

9:00 — 滨城市场（早晨本地场）。早到。走鲜货区、拍香料摊、在饮品区拿杯越南冰咖啡。30 分钟够吸收氛围而不疲惫。

9:30 — 市场南面街头小吃早餐。南门出。Phan Chu Trinh 上找法棍摊。点一份带肝酱和辣椒的。像所有人那样站着吃。这是西贡早餐仪式。

10:00 — Lê Lợi 东走。朝歌剧院方向。如果施工围栏允许，停在地铁站入口——西贡第一条地铁线对这座城市是历史时刻。中央邮政局拍照（沿 Đồng Khởi 北 5 分钟）。

10:30 — Nguyễn Huệ 步行街。转上 Nguyễn Huệ。走完全长。让规模在你身上登记——这是东南亚最宽的步行林荫大道之一。停在 Cafe Apartment。

11:00 — NOTE – The Scent Lab 调定制香水。90 分钟、无需经验、30+ 种专业级原料含越南本地特色（莲花、肉桂、沉香）。带走一瓶定制香水加配方卡——你的越南旅行装进瓶。配方永久存档，可以随时 通过 The Scent Lab 补单。工作室每天开门，3楼（越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）。Instagram 关注 @note.workshop 看工作室日常。

12:30 — Nguyễn Huệ 或 Đồng Khởi 午餐。选项几十个——越南或国际。这一段的屋顶餐厅视角值它的价钱。

“I wandered in — I was actually looking for a different store, but the ambiance was so nice I decided to just do the fragrance workshop. Vy and Sofia were very patient and helpful.”

— Passenger18803900126, TripAdvisor ★★★★★

[译：随便逛进来——本来在找别的店，但氛围太好就直接做了香水工作坊。Vy 和 Sofia 很耐心、很有帮助。]

[IMAGE_3]

为什么 滨城市场 周边 比市场本身更重要

滨城市场 是起点。这是多数指南错过的洞见。

市场是西贡自我介绍的地方——大声、混乱、太多气味、太多人，加上一个出现在百万 Instagram 帖子里的钟楼。但这座城市在向外分支的街道里揭示自己：一位老太太把莲花放进头顶篮子里出售的安静小巷、一位调香师教你区分中调和后调的 3 楼工作室、你在西贡精酿啤酒里看着太阳落到 Bitexco 塔后的屋顶酒吧。

最好的旅行体验不是被找到的——是被跟随的。从滨城开始。沿 Lê Lợi 跟着肉桂的气味东走。沿 Nguyễn Huệ 跟着音乐北走。沿小吃摊跟着炭火烟南走。天黑后跟着霓虹西进 Bùi Viện。

如果某一刻你发现自己在 42 Nguyễn Huệ 的 3 楼，把一只玻璃瓶举向光，纳闷你亲手做的东西怎么会闻起来这么像一段你还没经历过的记忆——那就是你会记住的部分。

不是市场。是这座城带你穿过它的方式。

预订工作坊 →

常见问题

2026 年 滨城市场 周边 还值得去吗？

值得——但早晨（9 点前）来感受本地买菜氛围，或晚上 6 点后来夜市吃街头小吃。中午的旅游人潮和激进摊主是多数旅行者不喜欢的部分。跟 Nguyễn Huệ + Cafe Apartment 步行串起来，是完整 第一郡 体验。

滨城市场 怎么走到 Nguyễn Huệ 步行街？

从市场东门沿 Lê Lợi 东走，再右转进 Nguyễn Huệ。步行约 10 分钟。2026 年地铁 1 号线也连接 Bến Thành 站到城市其他部分。

滨城市场 周边 除了购物还有什么可做？

步行可达：香水工作坊、烹饪课、陶艺工作室、屋顶酒吧、Cafe Apartment、Saigon Opera House、街头小吃、Nguyễn Huệ 步行街。这是 第一郡 最丰富的动手创意体验区之一。

滨城市场 周边 哪里可以做香水？

NOTE – The Scent Lab 距 滨城 步行 10 分钟——42 Nguyễn Huệ（Cafe Apartment）3楼（越南式 “Lầu 2″——从地面层往上 2 层）, 第一郡。90 分钟工作坊，TripAdvisor 与 Google 上 ★4.9、2,400+ 条评论。在 workshop.thescentnote.com/book 预订。

滨城市场 闻起来是什么？

有清晰的层次：入口附近是干海鲜与虾酱、香料区是肉桂皮与八角、中部走道有现磨黑胡椒、各处神龛是檀香。夜里街头小吃摊会加入炭火烟、香茅、焦糖鱼露。

滨城 夜市跟白天市场不同吗？

完全不同。室内市场 6 点关门。夜市在周边人行道运营——更放松、以食物为主、本地人多。气味从干香料转到烤海鲜、烟熏街食。运营到约 11 点。

滨城市场 周边 最好的隐藏地点是什么？

市场南面 Phan Chu Trinh 的街头小吃摊、42 Nguyễn Huệ 的 Cafe Apartment、Đồng Khởi 沿线的屋顶酒吧、第一郡 的手作工坊。

本文仅供一般信息参考。信息在撰写时（2026 年 5 月）准确，但可能在未通知的情况下发生变化。NOTE – The Scent Lab 之外的场地营业时间、价格、交通时刻表和可用性可能随时变更，请在前往前通过官方网站、TripAdvisor 或 Google 地图核实。我们不保证信息的绝对准确性，对因过期信息造成的后果不承担责任。