Парфюмерная мастерская в Сайгоне: три польских друга, три аромата

NOTE – The Scent Lab — это мастерская по созданию парфюма в Сайгоне, Вьетнам, где путешественники не покупают, а создают собственный авторский парфюм — в стенах кафе-аппартаментов 1960-х годов на пешеходной улице Nguyễn Huệ. Эта парфюмерная мастерская в Сайгоне уже несколько лет живёт в негромких рекомендациях — передаётся от путешественника к путешественнику, из уст в уста. В одну среду января 2026 года трое друзей из Польши сели за один стол, а через девяносто минут вышли с тремя совершенно разными флаконами — и каждый рассказывал историю, которую его создатель не ожидал рассказать.

Вот как это было.

Один сайгонский полдень в парфюмерной мастерской — изнутри

На втором этаже 42 Nguyễn Huệ сначала чувствуешь запах — и только потом видишь что-либо. Старая штукатурка, кофе из кафе на соседнем балконе и тихий шлейф розы и кедра, плывущий из открытой двери в конце коридора. Если вы никогда не бывали в этом здании — бетонном жилом доме середины 1960-х, давно обжитом независимыми кофейнями, книжными лавками и маленькими студиями, — первое, что вас удивит: это по-прежнему жилой дом. Здесь до сих пор живут люди. Лифт всё так же поскрипывает. Оконные рамы хранят оригинальную пастельную краску, выцветшую за шестьдесят лет послеполуденного солнца.

Мы здесь почти каждый день после обеда, шесть дней в неделю. Мы — это Yến, которая ведёт большинство мастер-классов в 42NH, и те путешественники, что забронировали слот на 14:00 или 16:00 через наш сайт. 14 января 2026 года Yến вела занятие, когда вместе вошли трое молодых поляков — Tumas, его девушка Kate и их друг Magical, — а чуть позже, тихонько, появилась четвёртая гостья, Victoria, пришедшая одна. Никто ещё не знал, что два аромата, созданных в тот день, превратятся в истории, которые мы будем пересказывать снова и снова.

Но давайте по порядку — расскажем, что именно происходило за столом.

Трое друзей, один стол и девять месяцев Юго-Восточной Азии

Tumas и Kate путешествовали уже девять месяцев подряд. Шесть — в Таиланде, три — во Вьетнаме. А до этого, ещё раньше, они несколько недель провели на Ближнем Востоке — Оман, Иордания, окраины Залива. Именно там они впервые влюбились в определённый тип аромата: пряный, но сухой, тёплый, но никогда не тяжёлый, напоминающий о ветре над ночным суком. Они не знали названий нот. Они просто знали, что хотят это ощущение.

Magical — тоже поляк, старый приятель — присоединился к ним на вьетнамском отрезке маршрута. Он не носил парфюм. Он вообще, как сам признался Yến с улыбкой и пожатием плечами, никогда особо не думал о запахах. Он просто был рядом.

Подруга, оставшаяся дома, побывала у нас несколько месяцев назад и так влюбилась в мастер-класс, что подарила его всем троим — такой подарок, который путешественник не забывает, потому что он уже вписан в конкретное место. Они нашли нас, написала она нам от имени Kate, потому что подруга «забронировала напрямую на вашем сайте». Эта деталь важна. Именно с неё начинается история о том, почему тот полдень обернулся тремя историями, а не тремя чеками.

Yến начала так же, как начинает всегда: с короткого разговора о том, что такое парфюм — с химической, культурной и эмоциональной точки зрения. Верхние ноты, сердечные ноты, базовые ноты. Почему нечто такое лёгкое через тридцать минут на коже становится таким глубоким. Почему два человека с одним и тем же флаконом никогда не пахнут одинаково. Потом она разложила ингредиенты — больше тридцати сырьевых материалов в маркированных стеклянных флаконах — и произнесла единственную инструкцию, которая по-настоящему имеет значение в 42 Nguyễn Huệ: take your time.

Tumas: скептик, который открыл в себе любовь к тому, о чём не подозревал

«Я не особо разбираюсь в парфюмерии», — сказал Tumas в самом начале — тем безапелляционным тоном, каким говорят люди, заранее решившие, что занятие не для них. Были причины. Пачули вызывали головную боль. Кедр казался пресным. Большинство флаконов выдыхались через час. Он начинал подозревать, что вся эта история — вежливый обман.

Yến не стала спорить. Она просто предложила ему мини-игру: понюхать полоску вслепую и попробовать угадать, что на ней. Tumas почувствовал кедр — и назвал его «шоколадной мятой». (Джастин, другой высокий гость за соседним стулом, тоже раньше называл кедр «шоколадной мятой» — оказывается, это гораздо более распространённая ассоциация, чем мы думали, и один из лучших постоянных шуток на наших мастер-классах.) Когда Yến сообщила, что это был кедр, Tumas засмеялся, взял флакончик и понюхал снова — уже отдельно. Потом — вместе с кожей. Потом — с каплей мёда на бумаге. Что-то в его лице изменилось.

Вот в чём дело. Две ноты, которые Tumas стабильно записывал в «не моё» — пачули и кедр — оказались почти в каждом парфюме, который он когда-либо носил. Он просто не знал их имён. И в одиночестве, сами по себе, они всегда и были проблемой. Но рядом с кожей, а потом — с едва различимым шлейфом мёда и пшеницы — они превратились в то, что он бессознательно искал долгие годы.

Он назвал флакон Marroco. Не Марокко и не место, в котором он бывал, — а идея чего-то более тёплого, чем Польша, более сухого, чем Таиланд, чего-то на полпути между ближневосточными поездками и этим сайгонским полднем. Он взял флакон 10 мл. Kate заказала полный 50-миллилитровый. «Вот так и понимаешь», — сказала она ему с улыбкой.

Kate: она задавала вопросы — и не ждала инжира

Если Tumas пришёл со скепсисом, то Kate пришла с любопытством. За первые десять минут она задала больше вопросов, чем большинство гостей за целое занятие. Её вкус был более оформленным: она хотела, чтобы пряность выходила вперёд, отчётливее сухого тепла Tumas’а, и не возражала, если сладость поднимется почти до уровня дерева. Но у неё было и чёткое «нет» — марокканская роза, лаванда, всё, что напоминает о бабушкином туалетном столике.

Yến предложила инжирное дерево и влажный амбер. Kate скривилась. Инжир, по её ощущениям, должен был пахнуть зелёным и кислым — как кожура неспелого плода. Влажный амбер звучал избыточно. Но она позволила Yến нанести комбинацию на полоску.

Десять секунд. Пятнадцать. Она понюхала раз, потом ещё — ближе. И без слов протянула полоску Tumas’у.

«О», — сказал он.

Свой флакон она назвала Makaresz ’26 — собственная фамилия, закреплённая за годом. Пятьдесят миллилитров, до краёв. Это важно. Формат 50 мл у нас — то, что мы про себя называем «уровнем уверенности»: именно его заказывают, когда уже знают, что флакон поедет домой и останется там навсегда. Kate не планировала брать 50 мл, когда входила. Она собиралась попробовать что-то небольшое и посмотреть, как почувствует себя. Инжир изменил её планы.

Как написала о нас Celine, рецензент на TripAdvisor, побывавшая у нас дождливым днём в прошлом году: “Making perfume in a space with fresh flowers on a rainy afternoon is romantic.” 14 января для польского трио дождя не было — небо над пешеходной улицей Nguyễn Huệ пятью этажами ниже стояло высоким, сухим и ясным, — но романтика всё равно была где-то в смеси. И в конце Kate писала имя на этикетке своего флакона собственной рукой. Эта этикетка теперь в нашем фотоархиве. Мы её сохранили.

Magical: путешественник с чистым листом, нашедший жимолость

Magical при этом оказался самым интересным человеком за столом — именно потому, что у него не было почти никакого мнения. Он никогда не думал о парфюме. Он не собирался ничего покупать. Он был здесь потому, что были его друзья. И это, как выяснилось, — самая свободная отправная точка из возможных.

Не защищая никаких заранее сложившихся предпочтений, Magical просто нюхал всё подряд. Записывал названия нот на бланке формулы по-польски, чтобы не путать их между собой, и всё возвращался к одному конкретному флакончику. Английское название он не мог перевести. Он открыл телефон, нашёл фотографию цветка из парка в родном городе и показал Yến. «Вот это», — сказал он. — «По-польски это что-то вроде wiciokrzew».

Это была жимолость.

Когда название наконец нашлось, он собрал целое лето в 30-миллилитровый флакон — жимолость впереди, зелёная нота и hedion для лёгкости, тонкая база из тонки и инжира для удержания. Он всё время сравнивал свою полоску с полоской Tumas’а и с удивлением обнаружил, что оба, не сговариваясь, потянулись к одному и тому же типу цветочного. Флакон он назвал 2437. Что означает это число, не объяснил. Мы не спросили. Некоторые вещи не нуждаются в объяснении за 90 минут.

На другом конце стола четвёртая гостья — Victoria, опоздавшая к началу — заканчивала свой флакон так, словно участвовала в соревновании. Она пришла с чётким запросом: нечто среднее между древесной розой Tom Ford и Diptyque, которую носит дома. Формулу она закончила меньше чем за пятнадцать минут. «Я точно знала, чего хочу», — сказала она с тихим удовлетворением. Иногда мастер-класс заканчивается открытием. Иногда — подтверждением. И то, и другое — в счёт.

Путешественники из Восточной Европы часто рассказывают нам одно и то же. Один из них написал на TripAdvisor: “Very friendly stuff and interesting workshop! You need to spend time here.” Это звучит просто — пока не понимаешь, что за этим стоит: гость пришёл со сжатым расписанием, а ушёл с ощущением, что времени было больше, чем показывали часы.

Почему 42 Nguyễn Huệ меняет сам мастер-класс, а не только место проведения

Запоминающийся мастер-класс по парфюму для путешественников можно провести где угодно. В конференц-зале отеля, в дизайнерской студии в Thảo Điền, в торговом центре. Мы знаем это, потому что сами ведём мастер-классы и в нашей студии в Thảo Điền, и в Lotte Mall в Ханое — и у каждого места своя притяжение. Но 42 Nguyễn Huệ делает с девяностоминутным занятием то, что другие пространства воспроизвести не могут.

Отчасти — это само здание. Кафе-аппартаменты, как их называют местные, — одно из немногих мест в Районе 1, где можно пройтись по подлинной вьетнамской жилой планировке середины прошлого века. Не реконструкция и не воссоздание — настоящие кости, лестницы, балконы и облупившаяся краска эпохи, когда вьетнамский средний класс жил именно здесь. Лестница гулко отзывается на шаги. Лифт порой застревает. Соседи сверху — настоящие соседи.

Отчасти — перспектива второго этажа. Окна выходят прямо на пешеходную улицу Nguyễn Huệ, и в хороший день слышишь уличного музыканта за два квартала раньше, чем видишь. Послеполуденный свет прямолинеен — он входит сбоку, ложится поперёк рабочего стола и окрашивает тестовые полоски в тёплое золото.

И отчасти — это Yến, наш инструктор в 42NH, которая работает здесь достаточно долго, чтобы чувствовать зал. Она знает, когда кто-то вроде Tumas’а вот-вот сдастся, и умеет протянуть ему именно ту полоску, которая изменит решение — так, что это не ощущается как манипуляция. Как написал о нас Vannarath, один из прошлых гостей, на TripAdvisor: “This perfume making class was so much fun! Yen (Chloe) was a great teacher who was very friendly.” Такую похвалу нельзя купить или воспитать инструктажем. Она возникает, когда инструктору по-настоящему не всё равно. И для тех, кто задаётся вопросом насчёт имени: Chloe — английское имя Yến, которым пользуются гости, которым проще произносить.

Записаться на мастер-класс →

Что происходит с ароматом после окончания мастер-класса

Tumas, Kate и Magical вышли на Nguyễn Huệ в тот полдень с тремя маленькими флаконами, завёрнутыми в бумагу. Впереди у них было ещё несколько дней во Вьетнаме — последний ужин, последний автобус, последний закат с крыши хостела где-то в Районе 2. Такова обычная форма последней недели в Сайгоне. Но флаконы не следуют логике поездки. У флаконов — другая логика.

Вот то тихое, чего мы не пишем на странице бронирования: аромат, который вы создадите у нас, будет раскрываться ещё шесть месяцев. Вы наденете его в аэропорту. Вы наденете его в первый зимний день дома, в Европе, — и он ляжет на кожу иначе, чем в сайгонской влажности. Вы почувствуете его след в шарфе, который не успели постирать перед вылетом, — и вдруг снова окажетесь в 42 Nguyễn Huệ, там, где солнце идёт наискосок и Yến протягивает вам полоску с инжиром. Это не рекламный текст. Именно так работает обонятельная память — и именно поэтому такие гости, как Sarah, написала: “A wonderful experience! I learnt so much and had so much fun.” «Весело» — это то, что говорят вслух. То, что происходит с памятью потом, — уже без всяких просьб.

Подруга Kate, оставшаяся в Польше, и подарила им этот мастер-класс. Она сама приходила к нам за полгода до этого — одна, в свободный полдень — и ушла с флаконом, который носит до сих пор. Мы не секрет. Мы — рекомендация, которая путешествует вместе с дружбой. Именно этот путь нам дороже всего, потому что когда чья-то подруга говорит: «ты обязана это сделать, когда окажешься в Сайгоне» — это никогда не про удобство. Это про доверие: что этот полдень будет иметь значение. Рецензент TripAdvisor declanmr сказал об этом одной строкой после своего собственного визита: “This is a must do activity for couples on a SEA trip!” Подруга, подарившая мастер-класс друзьям. Пары, которые приходят и возвращаются. Это повторяющийся узор — и в этом весь смысл.

Часто задаваемые вопросы о парфюмерной мастерской в Сайгоне

Сколько длится мастер-класс в NOTE и сколько он стоит?

Полное занятие занимает около 90 минут, хотя гости нередко остаются дольше — никто вас не торопит. Вы выберете из более чем 30 сырьевых материалов, создадите собственную формулу вместе с инструктором, протестируете аромат на коже, при необходимости скорректируете — и уйдёте с готовым флаконом выбранного объёма. Цены начинаются от 550 000 VND (около 24 USD) за флакон 10 мл и доходят до 1 550 000 VND (64 USD) за 50 мл. Самый востребованный формат — 30 мл по 1 350 000 VND (54 USD). Все цены указаны без учёта НДС 8%.

Нужен ли опыт в парфюмерии, чтобы прийти на мастер-класс в 42 Nguyễn Huệ?

Нет. Более того, одни из лучших наших занятий проходят именно с теми гостями, которые с порога говорят, что «вообще не носят парфюм». Инструктор начинает с основ — верхние ноты, сердечные ноты, базовые ноты — ещё до того, как вы прикоснётесь к ингредиентам, а первые пятнадцать минут специально выстроены для тренировки обоняния. Tumas и Magical, о которых вы только что читали, почти не имели никакого опыта — и оба ушли с флаконами, которые носят до сих пор. Мастер-класс создан для любопытных новичков, а не для профессиональных парфюмеров.

Где именно находится парфюмерная мастерская NOTE в Сайгоне?

Флагманский зал NOTE – The Scent Lab, где путешественники создают авторские парфюмы, расположен на 2-м этаже 42 Nguyễn Huệ — в кафе-аппартаментах 1960-х годов на пешеходной улице Nguyễn Huệ в Районе 1. Мы также проводим занятия в нашей студии 34 Nguyễn Duy Hiệu в Thảo Điền (Район 2) — там полностью кондиционируемое закрытое помещение, что особенно удобно в жаркие месяцы. Расстояние между двумя точками — около 10 минут на такси. Третья мастерская NOTE работает в Lotte Mall Tây Hồ в Ханое — для путешественников на севере страны.

Можно ли записаться вдвоём или группой — как польское трио?

Да — и это один из самых популярных форматов. Пары, тройки, группы путешествующих друзей, семьи, дни рождения, небольшие корпоративные выезды (мы принимали и партнёрские встречи). Каждый гость работает за отдельным местом и уходит со своим готовым флаконом — так что группа из трёх человек, как Tumas, Kate и Magical, получает три совершенно разных аромата. Бронирование заранее рекомендуется — особенно в субботу и воскресенье после обеда. Зарезервировать место можно прямо на workshop.thescentnote.com/book/.

Что если я не знаю, какой парфюм хочу, ещё до прихода?

Так приходит большинство наших гостей. Никакого плана не нужно. Инструктор в самом начале проводит мини-игру, которая учит различать ноты — кедр от сандала, инжир от бергамота, тубероза от жасмина — и к моменту, когда вы начинаете создавать формулу, ваш нос уже сделал большую часть работы за вас. Magical из нашего польского трио пришёл без всякого парфюмерного прошлого и ушёл с летним ароматом на основе жимолости, о существовании которого и не подозревал. Это правило, а не исключение. Выбирайте время — и приходите с пустыми руками.

Предпочитаете готовый аромат, а не создавать свой? Загляните в коллекцию авторских парфюмов NOTE на сайте thescentnote.biz — те же ингредиенты и то же мастерство, уже разлитые во флаконы.